Zdjęcie: z otwartych źródeł
Zupa fasolowa z topionym serem i boczkiem, przygotowana bardzo szybko i łatwo, bez gotowania bulionu
Danie okazuje się obfite, gęste o przyjemnym kremowym smaku i będzie świetną opcją na zimowy lunch.
Przepis
Składniki
- fasola czerwona z puszki – 1 puszka;
- surowy boczek wędzony – 150 g;
- ser topiony – 100 g;
- ziemniaki – 2 szt;
- cebula – 1 szt;
- marchew – 1 szt;
- czosnek – 1 ząbek;
- olej roślinny – 1 łyżka;
- woda – 2 litry;
- mielona czerń;
- sól;
- zioła (pietruszka, koperek).
Sposób przygotowania:
- Obierz ziemniaki, cebulę, czosnek i marchew.
- Pokroić ziemniaki w drobną kostkę.
- Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę.
- Marchew pokroić w cienkie plasterki.
- Serek topiony zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- Odcedzić fasolę.
- Opłucz i posiekaj zieleninę.
- Boczek pokroić w plastry i podsmażyć na suchej, rozgrzanej patelni na złoty kolor, przełożyć na talerz.
- Na patelnię wlać olej roślinny, wrzucić cebulę, podsmażyć czosnek do miękkości, następnie marchewkę i ponownie podsmażyć na lekko złoty kolor.
- Wlej wodę do rondla, włóż ziemniaki i gotuj od wrzenia przez 10 minut, dodaj fasolę, smażone warzywa, boczek, sól, pieprz i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Do zupy wrzucić serek topiony i gotować na wolnym ogniu, mieszając przez około 3-4 minuty, aż serek całkowicie się rozpuści.
- Odstawić zupę na 10 minut, przelać do talerzy i posypać ziołami.
Wskazówki:
- Zupę można przygotować z suchej fasoli, którą należy moczyć przez 6-8 godzin, a następnie ugotować do gotowości.
