Zdjęcie: z otwartych źródeł
Te pokarmy będą pożywną przekąską dla Twojego organizmu
Mikrobiom jelitowy jest powiązany z trawieniem, odpornością, metabolizmem i ryzykiem chorób przewlekłych. Dbanie o zdrowie jelit jest jednym ze sposobów na utrzymanie zróżnicowanego mikrobiomu, który przyczynia się do ogólnego stanu zdrowia. Dlatego verywellhealth wymienił 6 przekąsek, które są dobre dla jelit.
Kefir
Jest to fermentowany napój bogaty w probiotyki. Może utrzymać równowagę mikroflory jelitowej, wzmocnić barierę jelitową i zmniejszyć łagodny stan zapalny.
„Kefir zawiera różnorodne bakterie i drożdże, które mogą stymulować korzystne bakterie jelitowe, jednocześnie redukując szkodliwe bakterie” – dodano w artykule.
W szczególności jedno z badań wykazało, że picie około pół szklanki kefiru dziennie zmienia bakterie jelitowe w taki sposób, że zwiększa się produkcja krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA), związków, które zostały powiązane ze zdrowiem jelit i metabolizmem.
Kimchi
Jest to tradycyjna koreańska potrawa z solonych, przyprawionych i sfermentowanych warzyw, najczęściej kapusty. Kimchi wspiera zdrowie jelit poprzez dostarczanie probiotyków, prebiotyków i cząsteczek przeciwzapalnych, które mogą poprawić mikrobiom jelitowy.
„Błonnik znajdujący się w jarmużu jest źródłem prebiotyków, które odżywiają bakterie jelitowe. Probiotyki i postbiotyki powstają w wyniku fermentacji, zmieniając mikrobiom jelitowy, wspierając ogólny stan zdrowia i pomagając zmniejszyć stan zapalny” – czytamy w artykule.
W jednym z badań naukowcy stwierdzili poprawę objawów zespołu jelita drażliwego, gdy kimchi było spożywane codziennie przez 12 tygodni. Kimchi poprawiło również układ odpornościowy i zmniejszyło poziom cytokin zapalnych.
Netto
Jest to tradycyjne japońskie danie przyrządzane ze sfermentowanych ziaren soi. Ma orzechowy, ziemisty smak i ostry zapach podobny do starzonego sera.
„Natto zawiera probiotyki, które zmieniają mikroflorę jelitową. Chociaż badania na ludziach są ograniczone, natto może zwiększać korzystne bakterie, które są często zmniejszone w przypadku otyłości, cukrzycy i wysokiego ciśnienia krwi”, wyjaśnia verywellhealth.
Ponadto, wstępne badania wykazały, że Bacillus subtilis natto, probiotyk zawarty w natto, utrzymuje integralność bariery jelitowej u otyłych szczurów.
Kombucha
Kombucha jest wytwarzana przez zmieszanie herbaty z cukrem, który jest pożywką dla symbiotycznej kultury bakterii i drożdży podczas fermentacji. Wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych kombuchy jest związanych z zawartością związków roślinnych (fenoli).
„Kombucha może poprawiać konsystencję stolca, promować całkowite opróżnianie jelit i zmniejszać objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak wzdęcia brzucha i biegunka. Kombucha może nieznacznie zmieniać mikrobiotę jelitową. Warto zauważyć, że korzyści kombuchy dla zdrowia jelit mogą się różnić w zależności od rodzaju herbaty, składu napoju i częstotliwości spożycia” – zauważono w publikacji.
Pieczona ciecierzyca
Pokarm ten jest bogaty w błonnik pokarmowy i skrobię oporną, którą bakterie w okrężnicy fermentują w celu wytworzenia krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Pieczenie ciecierzycy może zwiększyć ilość skrobi opornej, zapewniając więcej paliwa do fermentacji.
„Błonnik pokarmowy zawarty w ciecierzycy pomaga utrzymać mikrobiom jelitowy, wspomaga regularne wypróżnianie i łagodzi zaparcia – wszystkie te składniki są ważne dla zdrowia jelit” – zapewniono w materiale.
Smażone edamame
Edamame zawiera sfermentowany błonnik, związki sojowe i białka, które działają jak prebiotyki stymulujące produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Edamame to młode, niedojrzałe ziarna soi, które zawierają cząsteczki skrobi i są fermentowane przez bakterie w celu wytworzenia krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
