„Największą popularnością w kategorii dań gotowych cieszyły się sałatki Olivier i śledź pod futrem, galaretka mięsna, naleśniki, kasza jaglana z dynią, gotowany ozór wołowy, a także dwie zupy: kurczak z klopsikami i zupa fińska. Dokładnie takiego wyboru dokonali klienci” – stwierdzili eksperci.
Eksperci stwierdzili, że ogólnie sprzedaż gotowej do spożycia żywności w sieci stale rośnie. Na przykład tylko w 2025 r. wzrosła o 12,2%, a w ciągu ostatnich czterech lat – o 90,3%. Według statystyk co drugi klient kupuje żywność gotową do spożycia.
Eksperci zauważyli, że proste domowe posiłki są poszukiwane przez cały rok. Według ekspertów, podczas świąt noworocznych do sałatek i galaretek dodano sałatkę z mimozy i ośmiornicy.
Według nich kluczową zmianą, która była zauważalna w ciągu ostatnich kilku lat, jest wzrost sprzedaży na sztuki i zainteresowanie porcjowanymi formatami.
„Wynika to ze wzrostu liczby jednoosobowych gospodarstw domowych, co potwierdzają liczne badania. Według Nielsena średnia wielkość rodziny zmniejszyła się do 2,2 osoby, a udział samotnych gospodarstw domowych osiągnie 42% do 2024 roku. W megamiastach liczba ta jest jeszcze wyższa: w Moskwie – 52%, w Petersburgu – 48%”, – zauważono w sieci sklepów.
Trend ten, jak twierdzą eksperci, rozciąga się również na menu świąteczne. Ich zdaniem oznacza to, że ludzie obchodzą święta w małych firmach lub nawet samotnie.
Eksperci stwierdzili również, że duża liczba konsumentów jest podatna na nostalgię i zwraca uwagę na produkty radzieckiej gastronomii: glazurowany ser, mleko skondensowane, napoje gazowane „Duchesse”, „Baikal” i „Tarkhun”.
