Zdjęcie: z otwartych źródeł
Okazuje się, że niewielkie zmiany w diecie mogą wywołać w organizmie reakcję spalania tłuszczu
Naukowcy wiedzą, że zimno powoduje, że organizm spala więcej kalorii, aby utrzymać ciepło. Proces ten pomaga utrzymać temperaturę ciała, zamieniając zmagazynowaną energię w ciepło.
Przez lata naukowcy szukali sposobów na aktywację tego systemu spalania kalorii bez narażania ludzi na zimno, pisze Earth. Należy zauważyć, że naukowcy z Uniwersytetu Południowej Danii przeprowadzili badanie, aby sprawdzić, czy samo jedzenie może wywołać podobną reakcję.
Zamiast obniżać temperaturę, naukowcy zmniejszyli ilość niektórych składników odżywczych w diecie i dokładnie zmierzyli reakcję organizmu w kontrolowanych warunkach.
Dieta, która naśladuje zimno
Naukowcy skupili się na dwóch aminokwasach, metioninie i cysteinie, które powszechnie występują w mięsie, jajach i produktach mlecznych. Pokarmy roślinne zazwyczaj zawierają znacznie mniejsze ilości tych aminokwasów.
W eksperymencie myszy otrzymywały normalną dietę lub dietę z ograniczeniem metioniny. Niektóre grupy pozostawiono w temperaturze pokojowej, podczas gdy inne wystawiono na działanie zimna o temperaturze 4 stopni Celsjusza.
Taki układ pozwolił na bezpośrednie porównanie diety i ekspozycji na zimno, pozwalając nam określić, czy samo jedzenie może znacząco zwiększyć wydatek energetyczny.
Wydatek energetyczny bez zmniejszania spożycia żywności
W temperaturze pokojowej myszy na diecie o obniżonej zawartości metioniny spalały około 20% więcej energii niż myszy na standardowej diecie.
Spożycie pokarmu pozostało mniej więcej takie samo we wszystkich grupach, a aktywność fizyczna nie uległa zmianie. Dodatkowa utrata masy ciała była spowodowana zwiększoną produkcją ciepła, a nie zmniejszonym spożyciem pokarmu lub zwiększoną aktywnością.
„Myszy, które spalały najwięcej energii, spożywały taką samą ilość pokarmu jak pozostałe i nie poruszały się ani mniej, ani więcej. Zaobserwowaliśmy u nich 20-procentowy wzrost termogenezy. Straciły więcej na wadze i to nie dlatego, że jadły mniej lub ćwiczyły więcej – po prostu generowały więcej ciepła” – wyjaśnił wyniki badań profesor Jan Wilhelm Kornfeld.
Zmiana w kierunku spalania tłuszczu
Dieta zmieniła również sposób, w jaki organizm wykorzystuje energię. Myszy przestawiły się ze spalania węglowodanów na wykorzystywanie większej ilości tłuszczu jako źródła energii.
A po wystawieniu na zimno, wydatek energetyczny wzrósł dramatycznie we wszystkich grupach. Oznacza to, że zimno okazało się silnym wyzwalaczem i zmniejszyło różnice między dietami. Jednak połączenie zimna i ograniczenia metioniny spowodowało dodatkową utratę wagi.
Hormony zwiększają wydatek energetyczny
Hormony odegrały ważną rolę w tych zmianach. Ograniczenie spożycia metioniny zwiększyło poziom hormonu, który sygnalizuje organizmowi zwiększenie wydatku energetycznego.
Narażenie na zimno również zwiększyło poziom tego hormonu, chociaż połączenie obu sygnałów nie zwiększyło znacząco poziomu hormonów. Wynik ten sugeruje, że ograniczona dieta już silnie aktywuje ten szlak.
Poziomy markera spalania tłuszczu w wątrobie wzrosły zarówno w przypadku diety, jak i ekspozycji na zimno, potwierdzając, że podczas interwencji organizm przestawił się na większe wykorzystanie tłuszczu.
Dlaczego jest to ważne w przypadku otyłości
Naukowcy zauważyli, że wyniki badania są obiecujące. Pokazują one, że zmiana niektórych składników odżywczych w diecie może aktywować naturalny system produkcji ciepła w organizmie i zwiększyć spalanie kalorii bez narażenia na zimno.
Przyszłe metody leczenia otyłości mogą łączyć rozsądne zmiany w diecie z lekami, aby pomóc organizmowi spalić więcej energii przy jednoczesnym kontrolowaniu apetytu.
Uwagi:
