Zdjęcie: z otwartych źródeł
Takie warzywo można gotować na różne sposoby
Czerwona i zielona papryka mają niską zawartość kalorii i tłuszczu oraz są źródłem witamin i minerałów. Jednak, jak pisze verywellhealth, istnieje kilka różnic w ich składzie odżywczym, które mogą być ważne dla ludzi.
Według ekspertów, czerwona jest źródłem kalorii, węglowodanów i witamin, podczas gdy zielona – wapnia.
Różnice w wartości odżywczej zielonej i czerwonej papryki obejmują:
Kalorie: czerwona papryka zawiera nieco więcej kalorii niż zielona papryka, ale obie są ogólnie niskokaloryczne. Kalorie dostarczają organizmowi energii, a ich nadmiar może prowadzić do przybierania na wadze.
Węglowodany i cukier: czerwona papryka zawiera nieco więcej węglowodanów niż zielona papryka. Węglowodany dostarczają organizmowi energii.
Witamina C: czerwona papryka zawiera więcej witaminy C niż zielona papryka, ale różnica ta znika po upieczeniu. Witamina ta odgrywa ważną rolę w zdrowiu skóry i odporności.
Witamina A: Czerwona papryka zawiera znacznie więcej witaminy A niż zielona papryka. Witamina ta jest dobra dla zdrowia skóry, wzroku i funkcji odpornościowych.
Wapń: zielona papryka zawiera więcej wapnia niż czerwona papryka, zwłaszcza gdy jest spożywana na surowo. Ten minerał jest ważny dla zdrowia kości i funkcjonowania mięśni.
Podobieństwo w zawartości błonnika, magnezu i potasu
Błonnik: Błonnik jest ważny dla zdrowia jelit, trawienia, regularnych stolców i utrzymania mikrobiomu jelitowego (zbiór mikroorganizmów w jelitach).
Czerwona i zielona papryka zawierają mniej więcej taką samą ilość błonnika.
Magnez: Magnez jest minerałem, który bierze udział w utrzymaniu prawie wszystkich układów organizmu. Czerwona i zielona papryka zawierają mniej więcej taką samą ilość magnezu, ale czerwona papryka ma nieco wyższą zawartość magnezu niż zielona papryka, gdy jest spożywana na surowo lub pieczona.
Potas: potas jest minerałem ważnym dla układu nerwowego i mięśniowego.
„Czerwona i zielona papryka zawierają mniej więcej taką samą ilość potasu, przy czym czerwona papryka ma niewielką przewagę, jeśli jest spożywana na surowo lub pieczona”, zauważa artykuł.
Jak jeść czerwoną i zieloną paprykę
Takie warzywo może być spożywane na surowo lub gotowane, a także przyrządzane na różne sposoby. Zazwyczaj papryka jest dostępna w postaci świeżej, mrożonej lub konserwowej.
Dlatego można z niej gotować:
- gulasze lub dania z ryżu;
- sałatka;
- zupa;
- salsa;
- dania z makaronu;
- dodatki do pizzy;
- dania smażone;
- makarony lub sosy;
- przybranie;
- smoothie.
„Czerwona i zielona papryka może być częścią przepisów wegetariańskich i często jest dodawana jako dodatek do owoców morza lub dań mięsnych” – dodano w publikacji.
Uwagi:
