Mężczyzna starannie unika tłustego mięsa, masła i smalcu, wierząc, że są one bezpośrednią drogą do zawału serca i otyłości, i zastanawia się, dlaczego jego cholesterol jest nadal wysoki.
Nie wie, że problemem nie są tłuszcze same w sobie, ale ich jakość i połączenie z węglowodanami, oraz że niektóre tłuszcze są niezbędne, donosi .
Dietetyk wyjaśnia, że tłuszcze nasycone z mięsa i nabiału nie są tak niebezpieczne, jak się o nich mówi, jeśli są spożywane w rozsądnych ilościach bez cukru i mąki.
Zdjęcie:
Niebezpieczne są tłuszcze trans z margaryny, fast foodów i przemysłowych wypieków, które osadzają się w błonach komórkowych i zaburzają ich funkcjonowanie.
Badania przeprowadzone w ostatnich latach obalają związek między spożyciem tłuszczów nasyconych a chorobami układu krążenia, jeśli w diecie jest wystarczająca ilość błonnika i nie ma nadmiaru cukru. Francuzi jedzą ser i masło, ale rzadziej chorują, ponieważ nie popijają ich colą i bułkami.
Prawdziwym problemem współczesnej diety nie jest tłuszcz, ale połączenie tłuszczu i cukru, które uderza w trzustkę i wątrobę.
Ciasto, lody, czekolada, ciastka – to tutaj tłuszcz staje się zabójcą, bo w towarzystwie cukru odkłada się błyskawicznie.
Omega-3 z ryb i oliwy z oliwek extra virgin chronią naczynia krwionośne i mózg, zmniejszają stany zapalne i przedłużają życie. Nie należy ich zastępować olejem słonecznikowym i margaryną, ponieważ skład kwasów tłuszczowych jest inny i organizm nie może syntetyzować tego, czego potrzebuje z niewłaściwych surowców.
Tłuszcz jest niezbędny do wchłaniania witamin i produkcji hormonów, a chude diety prowadzą do suchości skóry, wypadania włosów i zaburzeń cyklu.
Kobiety, które obawiają się tłuszczu, często wyglądają starzej niż mają lat, ponieważ ich skóra traci elastyczność i blask.
Rozwiązaniem nie jest wyeliminowanie tłuszczów, ale wybór odpowiednich źródeł i nie przegotowywanie ich.
Masło w owsiance, oliwa z oliwek w sałatce, ryby dwa razy w tygodniu, orzechy garściami – a twoje serce ci podziękuje, a twoja waga będzie w normie, jeśli nie będziesz przejadać kalorii.
Subskrybuj: 
Czytaj także
- Dlaczego potrzebujemy ryb i dlaczego nie można ich zastąpić omega w kapsułkach: nutriciolog o integralności produktu
- Co się stanie, jeśli zjesz za dużo soli: kardiolog o ukrytych zagrożeniach w gotowej do spożycia żywności
