Twardy ser, który leżał w lodówce przez kilka dni, często staje się suchy lub kruchy, a wiele osób po prostu go wyrzuca, myśląc, że jest zepsuty.
Ale wyrzucanie sera to prawdziwa zbrodnia przeciwko kuchni i rodzinnemu budżetowi, donosi korespondent .
Suszony ser, jeśli nie ma na nim pleśni i nieprzyjemnego zapachu, można uratować na kilka sposobów, a każdy z nich da nowy i interesujący produkt. Najważniejsze, aby nie czekać, aż zamieni się w kamień, ale działać szybko.
Zdjęcie:
Najprostszym sposobem jest starcie suszonego sera i zamrożenie go. W tej formie będzie przechowywany przez miesiące i świetnie nadaje się do pizzy, zapiekanek lub makaronów, gdzie i tak się roztopi i nikt nie zauważy różnicy.
Jeśli ser zaczyna wysychać, można owinąć go wilgotnym ręcznikiem i włożyć na noc do lodówki. Ściereczka odda trochę wilgoci do sera i zmięknie, ale ta metoda działa tylko raz i nie w przypadku bardzo wysuszonych kawałków.
Pewna Włoszka pokazała kiedyś metodę z mlekiem: kawałek sera jest moczony w mleku przez kilka godzin i wchłania wilgoć, stając się prawie jak świeży. Mleko musi być zimne, a ser całkowicie w nim zanurzony.
Parmezan lub inne kawałki twardego sera, których nie można już zetrzeć, można wykorzystać do przygotowania sosów lub zup. Wrzuca się je w całości do bulionu, nadają smak, a następnie wyławia, gdy zmiękną.
Ważne jest, aby pamiętać, że miękkie sery, takie jak mozzarella lub feta, są trudniejsze do reanimacji i najlepiej je szybko zjeść. Ale mogą być również używane w gorących potrawach, gdzie tekstura nie jest tak ważna.
Ostatecznie, suszony ser nie jest powodem do zmartwień, ale okazją do wypróbowania nowych potraw i zaoszczędzenia pieniędzy. Kluczem jest nie pozwolić mu spleśnieć i podjąć działania na czas.
Subskrybuj: 
Czytaj także
- Co się stanie, jeśli upieczesz mięso w folii zamiast w rękawie, gdy piekarnik jest sam?
- Po co dodawać szpinak do wypieków, jeśli dzieci nie znoszą go w postaci puree?
