Ugotuj cienkie naleśniki na mleku i zawiń w nie jednocześnie trzy ulubione nadzienia.
W zwykłe naleśniki zawinąć trzy farsze naraz / kolaż My, fot. freepik.com
Dzień Naleśnika to czas, kiedy chcesz zadowolić siebie i bliskich pysznymi daniami. Cienkie, złociste naleśniki z lekką skórką po prostu rozpływają się w ustach i dają prawdziwą przyjemność. Aby były naprawdę wyjątkowe, farsz jest zawinięty w środku. A nadzienie do naleśników może być więcej niż jedno.
Naleśniki królewskie z twarogiem, wiśniami i makiem
Naleśniki z trzema nadzieniami to prawdziwy hit ostatnich lat. Każda gospodyni stara się zaskoczyć nietypowym połączeniem smaków, zamieniając znane danie w prawdziwą ucztę na stole.
Królewskie naleśniki na mleku – przepis z potrójnym farszem
Do przygotowania naleśniki Potrzebne będą:
- 3 jajka;
- 35 g cukru + wanilina na czubku noża (nie przesadzić, bo wanilina może być gorzka);
- 1 łyżeczka soli;
- 0,5 litra mleka;
- 30 g masła;
- 200 g mąki.
Nadzienie twarogowe do naleśników:
- 300g twarogu;
- 35 g cukru + wanilina na czubku noża;
- 60 g kwaśnej śmietany.
Nadzienie makowe do naleśników:
- 100g maku;
- 1 łyżeczka kaszy manny;
- 55 g cukru + wanilina na czubku noża;
- 125 ml mleka;
- 20 g masła.
Nadzienie z mrożonych wiśni do naleśników:
- 300 g mrożonych wiśni bez pestek;
- 40 g cukru;
- 25 g skrobi kukurydzianej.
Ciasto naleśnikowe: ubić jajka z cukrem, wanilią i solą. Dodać 100 ml mleka z całkowitej ilości. Wymieszać, dodać mąkę i ponownie wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Dodać pozostałe mleko i ponownie wymieszać. Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj. Z powstałego ciasta uformować naleśniki – w sumie 12-13 naleśników.
W przypadku pierwszego naleśnika posmaruj patelnię olejem roślinnym, ale później nie musisz tego robić.
Nadzienie twarogowe: wymieszać twaróg ze śmietaną, cukrem i wanilią. Ubij mikserem. Jeśli nie masz blendera, możesz przetrzeć twaróg przez sito i dobrze wymieszać ze śmietaną i cukrem.
Nadzienie makowe: mak utrzeć w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy, dodać kaszę mannę i wymieszać. Mleko wlać do rondelka, dodać cukier i wanilię, wymieszać i podgrzewać, aż cukier się rozpuści i odparuje. Dodać mak, wymieszać i trzymać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu – nadzienie powinno się zagotować, a następnie gotować dalej, aż zgęstnieje. Dodać masło i wymieszać, pozostawić do ostygnięcia.
Nadzienie wiśniowe: rozmrozić wiśnie, odsączyć sok, który się oddzielił. Umieścić wiśnie w rondlu (można użyć patelni z grubym dnem), dodać cukier i skrobię i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gotować przez 1-2 minuty – skrobia powinna się zagotować. Pozostawić nadzienie do ostygnięcia.
Czytaj także:
Rozłóż naleśnik, umieść nadzienie wiśniowe po jednej stronie naleśnika i nadzienie twarogowe po przeciwnej stronie, zwiń każde nadzienie do połowy naleśnika. Odłożyć naleśnik na bok. Umieść nadzienie makowe na krawędzi drugiego naleśnika i zawiń do 1/3 naleśnika. Umieścić pozostałe dwa nadzienia obok siebie i całkowicie zawinąć. Pokroić ukośnie na środku i ułożyć na talerzu. Powtórzyć z pozostałymi naleśnikami.
