Dziewczyna skarży się, że zwykłe jedzenie wydaje się mdłe i może się nasycić tylko czymś pikantnym, słonym lub słodkim, a zdrowa żywność nie jest przyjemna.
Nie zdaje sobie sprawy, że jej kubki smakowe są przyzwyczajone do stymulacji i straciły wrażliwość z powodu ciągłej ekspozycji na wzmacniacze smaku i cukier, donosi .
Neurolog wyjaśnia, że receptory dopaminy w mózgu są przytępione przez ciągłą stymulację fast foodami i słodyczami.
Zdjęcie:
Kiedy potrzebujesz coraz silniejszych bodźców, aby cieszyć się jedzeniem, zwykły kurczak i warzywa nie wydają się już smaczne, mimo że w rzeczywistości są smaczne.
Badania potwierdzają, że glutaminian sodu i cukier zmieniają sposób działania kubków smakowych i mózgu, sprawiając, że naturalna żywność staje się nieciekawa. Ludzie przestają wyczuwać subtelne niuanse smakowe i muszą być bombardowani przyprawami i dodatkami, aby uzyskać satysfakcję.
Nijakość zdrowej żywności jest iluzją stworzoną przez uzależnienie od przeładowanej smakami żywności przemysłowej.
W rzeczywistości świeże warzywa, zioła, wysokiej jakości mięso mają bogaty smak, trzeba tylko dać receptorom czas na regenerację.
Regeneracja sensoryczna trwa od dwóch do czterech tygodni bez wzmacniaczy i cukru. W tym okresie jedzenie może wydawać się nudne, ale potem następuje przełom i odkrywamy nowy świat smaków, w którym marchewka jest słodka, a truskawki pachną jak niebo.
Aby przyspieszyć ten proces, można używać naturalnych przypraw i ziół zamiast gotowych mieszanek z glutaminianem sodu. Bazylia, rozmaryn, tymianek, czosnek, sok z cytryny wzbogacają smak bez szkody dla receptorów i zdrowia.
Świadome jedzenie ma miejsce wtedy, gdy osoba je i smakuje każdy kęs, a nie przełyka bez żucia do telewizora.
Kiedy smak powraca, porcje stają się mniejsze, ponieważ sytość przychodzi szybciej z samej jakości, a nie ilości jedzenia.
Subskrybuj: 
Czytaj także
- Dlaczego nie tracimy na wadze, gdy jemy za mało i jak samoocena wpływa na obwód talii: psycholog o zachowaniach żywieniowych
- Jak stres i brak snu zapobiegają utracie wagi nawet podczas diety: somnolog o wahaniach hormonalnych
