Zdjęcie: z otwartych źródeł
Nawet dzieci mogą zrobić to apetyczne ciasto w pośpiechu
Kartoshka to deser znany z dzieciństwa, będący gęstą masą pokruszonych herbatników połączonych masłem i skondensowanym mlekiem. Dla radzieckich gospodyń domowych był to łatwy sposób na pyszne pozbycie się suszonych deserów i resztek herbatników. W kuchni nic się nie marnuje, a krewni są zachwyceni niezwykłymi słodyczami.
Istnieje wiele powodów, dla których ciasto ziemniaczane jest nadal popularne – przepis jest skandalicznie prosty i nie wymaga więcej niż 15 minut. Ponadto danie jest bardzo różnorodne. Do gotowania nadają się wszystkie rodzaje herbatników – w każdym przypadku będzie pysznie. A zewnętrzną stronę słodyczy można obtoczyć w kakao, sezamie, wiórkach kokosowych lub chrupiących kulkach. W ten sposób można uzyskać setki unikalnych smaków deserów.
Herbatniki i ciasto ziemniaczane z mlekiem skondensowanym
Najpopularniejszy przepis na placki ziemniaczane zawiera minimum składników, a do tego nie wymaga ani piekarnika, ani kuchenki. To danie można przygotowywać nawet codziennie.
Składniki:
- Trzysta gramów dowolnych herbatników;
- pięć łyżek skondensowanego mleka;
- cztery łyżki stołowe (lub osiemdziesiąt gramów) masła;
- trzy łyżki kakao.
Sposób przygotowania:
- Rozdrobnij herbatniki na okruchy, używając dowolnej metody – maszynki do mięsa, blendera, bujaka lub tarki. Roztop masło na parze lub w kuchence mikrofalowej. Wymieszaj ciasto z okruchów, masła, mleka skondensowanego i kakao.
- Jeśli chcesz, możesz również dodać kilka kropli aromatyzowanego alkoholu do Ciasta Ziemniaczanego.
- Mokrymi dłońmi uformować podłużne placki i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Gotowe ciastka można udekorować lub podawać bez dodatków.
Ciasto ziemniaczane – przepis GOST
Jeśli interesuje Cię, jaki powinien być pomysł na ciasto ziemniaczane – klasyczny przepis jest przygotowywany na domowych herbatnikach. Można jednak pominąć ten krok i użyć gotowych herbatników, takich jak Savoyardi.
Składniki:
- Siedemdziesiąt gramów mąki;
- trzy jajka;
- łyżka skrobi;
- sto gramów cukru.
do kremu potrzebne będą:
- Sto dwadzieścia gramów masła;
- pięćdziesiąt gramów cukru pudru;
- pięćdziesiąt gramów mleka skondensowanego;
- łyżka brandy, rumu lub koniaku;
- kakao w proszku do podania.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200° z wyprzedzeniem. Oddziel żółtka od białek. Białka wymieszać z 2/3 cukru na pianę. Ubij białka mikserem na sztywną pianę i delikatnie dodaj pozostały cukier.
- Połączyć białka z masą żółtkową i wymieszać z przesianą mąką i skrobią. Wylej ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 200°. Ostudzić całkowicie i pokruszyć herbatniki na okruchy.
- Aby przygotować krem, wymieszaj roztopione masło z cukrem pudrem. Dodać mleko skondensowane i wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Połączyć słodką masę z okruchami herbatników. W GOST Potato jest ciastem o lekkim posmaku alkoholu, dlatego zaleca się dodanie odrobiny alkoholu do ciasta.
- Gotowym produktom nadać pożądany kształt, obtoczyć w kakao i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.
Uwagi:
