Zdjęcie: z otwartych źródeł
Przepis na danie, które można podawać na zimno
Rybę przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Podczas duszenia morszczuk jest moczony w sosie pomidorowym, warzywach i okazuje się smaczny, delikatny i soczysty.
Podawać na zimno jako samodzielne danie lub jako dodatek do tłuczonych ziemniaków lub gotowanego ryżu.
Przepis
Składniki
- morszczuk mrożony – 800 g;
- cebula – 2 szt;
- marchew – 2 szt;
- sok pomidorowy – 500 ml;
- mąka pszenna – 8 łyżek;
- liść laurowy – 1 szt;
- pieprz czarny mielony;
- cukier – 1,5 łyżeczki;
- sól;
- olej roślinny.
Przygotowanie:
- Rybę rozmrozić, usunąć łuski, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na małe kawałki, posolić.
- Wsypać mąkę na talerz i obtoczyć w niej kawałki morszczuka.
- Rozgrzać patelnię z olejem roślinnym, usmażyć rybę z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor i przełożyć na talerz.
- Obierz i umyj cebulę i marchewkę.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, marchew zetrzeć na grubej tarce.
- Na tej samej patelni, na której smażona była ryba, podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor, wlać koncentrat pomidorowy, dodać cukier, mielony czarny pieprz, liść laurowy, sól.
- Włożyć rybę do sosu pomidorowego, doprowadzić do wrzenia i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut.
Wskazówki:
- W razie potrzeby usunąć kręgosłup i ości z morszczuka.
Uwagi:
