Delikatne pączki na cieście drożdżowym okazują się świetne.
Jak przygotować pyszne pączki – przepis, domowe triki i składniki / kolaż My, fot. pixabay
Apetyczne pączki to taki deser, przy jedzeniu którego bardzo trudno jest się powstrzymać. Są to tradycyjne słodycze wielu kuchni narodowych świata. Nise przygotowania mogą się różnić: na przykład Amerykanie robią pączki z dziurką w środku, a Polacy wypełniają je dżemem. Ale podstawa jest wszędzie taka sama – ciasto drożdżowe jest pieczone w głębokim tłuszczu i pokryte chrupiącą skórką.
Opowiedzieliśmy, jak przygotowuje się najsmaczniejsze pączki – przepis jest dość prosty i jednocześnie pomysłowy. Jest to podstawowy sposób przygotowania, który można uzupełnić polewą lub nadzieniem.
Pączki drożdżowe – klasyczny przepis
Pączki można przygotować na wiele sposobów – przepis na mleko jest uważany za najbardziej klasyczny, ale można je również zagnieść z kefirem lub wodą. Najważniejsze jest, aby mieć oko na świeżość drożdży, aby ciasto dobrze wyrosło. Zaleca się zakup nowego opakowania bezpośrednio przed gotowaniem.
Klasyczna wersja dania zawiera następujące składniki, które powinny być jak najświeższe:
- Sześćset pięćdziesiąt gramów mąki;
- trzy jajka;
- trzysta pięćdziesiąt mililitrów mleka;
- trzy łyżeczki cukru;
- szczypta soli;
- jedna saszetka suchych drożdży;
- jedna saszetka cukru waniliowego;
- cukier puder do dekoracji;
- dwie łyżki oleju słonecznikowego do ciasta;
- kolejne dwieście i sto pięćdziesiąt mililitrów oleju do smażenia.
Podgrzać mleko do temperatury pokojowej. Następnie przygotuj oparę w klasyczny sposób, polegający na wymieszaniu drożdży, cukru i pięciu łyżek mleka. Pozostawić na 10 minut, aby mieszanina aktywowała się i spieniła. Wmieszaj resztę mleka. Osobno ubij jajka z cukrem waniliowym, solą i masłem.
W szerokiej misce przesiać mąkę przez sito. Zrób wgłębienie na środku miski i wlej do niego mieszaninę jajek i drożdży. Aby pączki drożdżowe były przewiewne, należy dokładnie zagnieść ciasto ręcznie, aż stanie się giętkie i elastyczne. Odstawić ciasto na godzinę, aby wyrosło.
Przeczytaj również:
Gotowe ciasto zagnieść, podzielić na równe porcje i rozwałkować na okrągłe placki. Odstawić na kolejne 20 minut. W tym czasie zagotować olej we frytkownicy lub na patelni. Smażyć pączki przez 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Zaleca się umieszczenie produktów przed podaniem na papierowych serwetkach, które wchłoną nadmiar tłuszczu. Gdy ciasto nieco ostygnie, można posypać je cukrem pudrem.
Takie pączki są niesamowicie smaczne same w sobie. Ale w razie potrzeby można je polukrować lub wypełnić torebką z ciastem. Jeśli w produktach będzie nadzienie, do ciasta należy dodać mniej cukru. Powiedzieliśmy również, jak zrobić równie pyszne pączki serowe.
