Ugotowana według naszego przepisu wątróbka okazuje się wyjątkowo delikatna i apetyczna.
To bardzo smaczna wątróbka drobiowa – przepisy, które spodobają się każdemu / kolaż My, zdjęcie pixabay / kolaż My, zrzut ekranu YouTube
Potrawy z podrobów są bardzo popularne w kuchni ukraińskiej. Prawidłowo ugotowana wątróbka drobiowa jest szczególnie delikatna – przepis można uzupełnić warzywami, owocami lub sosem z kwaśnego mleka. Jeśli podejdziesz do gotowania z miłością, nawet nienawidzący tego produktu zjedzą dwie porcje dania i poproszą o więcej.
Niezależnie od wybranego przepisu, nie należy zapominać o obróbce produktu. Aby wątróbka drobiowa była miękka i nie gorzka, należy moczyć ją przez kilka godzin.
Wątróbka drobiowa z cebulą i marchewką duszona w śmietanie
Śmietana łagodzi smak produktu i sprawia, że włókna w wątróbce są szczególnie delikatne. W daniu działa jak sos, nadając soczystości.
Upewnij się, że masz te produkty pod ręką:
- Trzysta pięćdziesiąt gramów wątroby;
- pół cebuli;
- ząbek czosnku;
- Sto trzydzieści gramów 15% kwaśnej śmietany;
- dwie łyżki oleju słonecznikowego;
- sól i przyprawy do smaku.
Wątróbkę opłukać, obrać z twardych błon i pokroić na małe kawałki, a połowę cebuli posiekać w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i jednocześnie wrzucić warzywa i podroby. Smażyć oba składniki razem przez około 5 minut na dużym ogniu, stale mieszając łopatką. Gdy wątróbka drobiowa i cebula się zrumienią, dodać śmietanę.
Wymieszać potrawę, zmniejszyć moc palnika do najniższego ustawienia. Przykryć patelnię pokrywką, pozostawiając składniki na wolnym ogniu przez 10 minut. Posiekaj czosnek i dodaj go do reszty składników. Wlej również kilka łyżek wrzącej wody i gotuj sos przez kolejne 3 minuty. Wątróbka drobiowa w śmietanie jest gotowa – dopraw do smaku i podawaj z dodatkami.
Wątróbka drobiowa z jabłkami
Wątróbka i jabłka – na pierwszy rzut oka nietypowe połączenie, które w rzeczywistości świetnie ze sobą współgra. Tworzy bardzo interesujący kontrast smakowy.
Lista potrzebnych składników wygląda następująco:
- Siedemset gramów wątroby;
- dwa średniej wielkości słodkie jabłka;
- jedna duża cebula;
- pięć łyżek mąki;
- cztery łyżki oleju słonecznikowego;
- sól i ulubione przyprawy.
Produkty pokroić w następujący sposób: wątróbkę w dużą kostkę, cebulę w półpierścienie, jabłka w cienkie plasterki. Rozgrzać patelnię z dwiema łyżkami oleju. Kawałki wątróbki obtoczyć w mące i ułożyć na rozgrzanej powierzchni. Smażyć na złoty kolor przez około 4 minuty i wyjąć na talerz.
Czytaj także:
Na tej samej patelni smażyć jabłka przez dosłownie kilka minut, aby trochę się zarumieniły. Następnie wyjmij je do osobnego pojemnika. Na tej samej powierzchni smażyć cebulę przez 5 minut, dodając więcej oleju. Następnie umieść dwa poprzednie składniki.
Razem wątróbkę drobiową z jabłkami i cebulą dusić na patelni przez około 7 minut. Energicznie mieszać, aby produkty podzieliły się smakami. Posolić i doprawić (gałka muszkatołowa i cynamon są dobre) i podawać.
Bardzo delikatna wątróbka drobiowa – warto spróbować przepisu z jabłkami / fot. depositphotos.com
Wątróbka drobiowa w cieście
Wątróbka z kurczaka smażona w cieście jajecznym przypomina kotlety, ale jest znacznie delikatniejsza.
Aby cieszyć się smakiem tego dania, potrzebne będą następujące składniki:
- czterysta gramów wątróbki;
- jedno jajko;
- trzy łyżki mąki;
- dwie łyżki masła.
Usunąć folie i tłuszcz z wątróbki i pokroić w duże plastry. Jajko wbić do małej miseczki i roztrzepać. Do innej miski wsypać mąkę wymieszaną z solą i ulubionymi przyprawami. Zanurz wątróbkę najpierw w mieszance jajecznej, a następnie w mieszance mąki. Rozgrzej olej na patelni i połóż na nim wątróbki.
Gotować danie na małym ogniu przez około 4 minuty z każdej strony. Bardzo smaczna taka wątróbka drobiowa z kwaśną śmietaną i puree ziemniaczanym jako dodatek.
