Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Wiele osób go wyrzuca, choć zawiera wiele przydatnych substancji
Większość ludzi wyrzuca białą skórkę pomarańczy, ale to właśnie skórka zawiera znaczną część korzyści zdrowotnych tego owocu. Ta część skórki jest bogata w korzystne związki, które wspomagają pracę serca i trawienie. Informuje o tym strona Health.
Co wiemy o białej skórce pomarańczy?
Biała skórka (warstwa) pomarańczy nazywana jest albedo. Jest to luźna wewnętrzna warstwa skórki znajdująca się pod warstwą pomarańczy. Stanowi ona około 25% pomarańczy i składa się głównie z błonnika, takiego jak celuloza i pektyna.
Inne owoce cytrusowe, takie jak cytryny, limonki, pomelo i grejpfruty również go zawierają. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że ta część owoców cytrusowych zawiera błonnik i unikalne związki roślinne, które mogą mieć dodatkowe korzyści zdrowotne.
Jest dość zdrowy, zawiera błonnik, przeciwutleniacze i witaminę C. W szczególności zawiera nawet więcej niektórych składników odżywczych niż miąższ.
Niesamowite korzyści
Błonnik
Białe skórki są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i zdrowie serca. Zawierają zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny.
Nierozpuszczalny zwiększa objętość stolca i wspomaga regularne opróżnianie jelit. Z kolei błonnik rozpuszczalny może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, wiążąc się z nim w przewodzie pokarmowym i pomagając go wyeliminować. Tworzy również żelową substancję, która spowalnia trawienie i wchłanianie glukozy, co może pomóc złagodzić skoki poziomu cukru we krwi po posiłkach.
Pektyna, składnik miąższu pomarańczy, jest rozpuszczalnym błonnikiem, który przyciąga wodę w przewodzie pokarmowym i tworzy żelopodobną substancję w jelitach.
Przeciwutleniacze
Biała skórka pomarańczy jest bogata we flawonoidy, takie jak hesperydyna i karotenoidy, takie jak beta-karoten. Flawonoidy cytrusowe mają silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Hesperydyna może poprawić zdrowie serca poprzez wspieranie funkcji naczyń krwionośnych i zmniejszenie stanu zapalnego, podczas gdy zwiększenie spożycia beta-karotenu może chronić przed takimi chorobami.
Witamina C i inne mikroelementy
Witamina C działa jako silny przeciwutleniacz w organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym i jest niezbędna do produkcji kolagenu, funkcji odpornościowych i wielu innych ważnych procesów.
Skórka pomarańczy zawiera również niewielkie ilości innych minerałów śladowych, w tym potasu, minerału, który odgrywa ważną rolę w regulacji ciśnienia krwi.
Wady spożycia
Białe środki pomarańczy mają gorzki smak, który jest szczególnie wyczuwalny, gdy są spożywane razem ze słodkimi owocami pomarańczy. Istnieje również zwiększone ryzyko narażenia na pestycydy.
Owoce cytrusowe są często spryskiwane pestycydami i fungicydami w celu ochrony przed szkodnikami i chorobami. Pozostałości pestycydów mają tendencję do gromadzenia się w skórce, a nie w miąższu.
Uwagi:
