Zdjęcie: z otwartych źródeł
Przepis na te pirożki będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla domowej kuchni nie tylko w okresie Wielkiego Postu
Źródło:
Wielkopostne placki ziemniaczane to danie, którym można się delektować w szczególny sposób podczas Wielkiego Postu. Sekret tego przepisu tkwi w cieście na bazie bulionu ziemniaczanego: okazuje się ono wyjątkowo miękkie, puszyste i delikatne. Nadzienie z ziemniaków i smażonej cebuli doskonale je uzupełni. TSN.ua przygotowało przepis na pierogi od szefa kuchni Wołodymyra Jarosławskiego.
Według szefa kuchni ciasto powinno być bardzo delikatne. W końcu nie zawiera jajek ani herbatników, a zamiast wody używa się bulionu ziemniaczanego.
Przepis
Składniki:
- 350 g ciepłej wody spod ugotowanych ziemniaków;
- 35-40 g cukru;
- 25 g świeżych drożdży;
- 520-540 g mąki;
- 8 g soli;
- olej do smażenia.
Gotowanie
- Rozpuść cukier i drożdże w ciepłym bulionie. Pozostaw na 10 minut, aby aktywować drożdże.
- Stopniowo dodawać przesianą mąkę i sól. Zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie.
- Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 45 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie zagnieć je trochę i pozostaw na kolejne 10-15 minut.
- Następnie uformować kulki o pożądanym rozmiarze. Naciśnij każdą kulkę kilka razy, aby była płaska.
- Umieść nadzienie na każdej warstwie, zsuń brzegi i ponownie dociśnij. Pozostawić na kilka minut, aby paszteciki nieco wyrosły.
- Rozgrzać olej roślinny na patelni i smażyć placki na małym ogniu z obu stron.
Strona nie jest bezpieczna! Wszystkie dane są zagrożone: hasła, historia przeglądarki, osobiste zdjęcia, karty bankowe i inne dane osobowe zostaną wykorzystane przez atakujących.
