Zdjęcie: z otwartych źródeł
Ta tarta ziemniaczana z karmelizowaną cebulą i serem to prawdziwa uczta dla kubków smakowych
Źródło:
Ta tarta to prawdziwa kulinarna rozkosz, cienkie plasterki ziemniaków rozpływają się w ustach, słodkie karmelizowane warstwy cebuli dodają głębi smaku, a mieszanka cheddara, parmezanu i mozzarelli sprawia, że danie jest niesamowicie kremowe.
Jeśli marzysz o idealnym obiedzie lub kolacji, która łączy w sobie smak i kremowość, szef kuchni Tom Walton zdradził sekret swojej tarty ziemniaczanej z karmelizowaną cebulą, trzema rodzajami sera i aromatycznym tymiankiem.
Przepis
Składniki
Na tartę
- cebula 2 szt;
- oliwa z oliwek 2 łyżki;
- ziemniaki 2 szt;
- niesolone masło 3 łyżki;
- świeżego tymianku;
- cheddar (starty) ½ szklanki;
- Parmezan (starty) 1/3 szklanki;
- mozzarella (starta) ½ szklanki;
- sól;
- pieprz;
- ciasto piaskowe (30 cm);
- jajka 1 szt.
Do sałatki
- czerwona cebula 1 szt;
- liście pietruszki garść;
- cytryna 1 szt;
- oliwa z oliwek 1 łyżka;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
- Rozgrzać oliwę z oliwek w średnim rondlu, dodać cebulę i szczyptę soli.
- Przykryć pokrywką, dusić przez 3 minuty, następnie zamieszać i dusić przez kolejne 3 minuty pod przykryciem.
- Zdjąć pokrywkę i gotować przez kolejne 10-15 minut, aż cebula będzie złota i miękka.
- Wymieszać ziemniaki z ¾ karmelizowanej cebuli, oliwą, tymiankiem, solą i pieprzem.
- Odstawić na bok na czas przygotowania ciasta i sera.
- Wymieszać wszystkie sery: cheddar, parmezan i mozzarellę.
- Rozwałkować kruche ciasto na pergaminie.
- Połowę masy ziemniaczanej wyłożyć na środek ciasta, pozostawiając 3 cm od brzegu.
- Dodać połowę sera, następnie drugą połowę masy ziemniaczanej i resztę sera.
- Dodać resztę karmelizowanej cebuli.
- Zwinąć brzegi ciasta, posmarować jajkiem i przenieść na blachę do pieczenia.
- Piec w temperaturze 210°C przez 45-50 minut na złoty kolor.
- Pokroić na porcje i podawać na gorąco.
Lekka sałatka
- Wymieszać czerwoną cebulę, natkę pietruszki, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
- Podawać razem z tartą dla świeżości i kontrastu smaków.
Ta tarta ziemniaczana z karmelizowaną cebulą i serem to uczta dla kubków smakowych. Delikatne ciasto, słodka cebula, kremowy ser i aromatyczny tymianek sprawiają, że tarta jest uniwersalna. Dodaj lekką sałatkę dla równowagi i ciesz się każdym kęsem.
Strona nie jest bezpieczna! Wszystkie dane są zagrożone: hasła, historia przeglądarki, osobiste zdjęcia, karty bankowe i inne dane osobowe zostaną wykorzystane przez atakujących.
