Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Większość składników, takich jak przyprawy, jest już w domu
Surowe buraki są bogate w azotany, które pomagają rozszerzyć naczynia krwionośne i obniżyć ciśnienie krwi. Oferujemy przepis na tanią sałatkę, która jest nie tylko smaczna, ale także dobra dla serca i naczyń krwionośnych. Informuje o tym RBC-Ukraina, powołując się na stronę Instagram blogerki kulinarnej Veroniki Lee.
Przepis na tanią sałatkę z buraków
Składniki:
- burak – 2 szt;
- olej – do 20-30 ml;
- papryka mielona;
- czerwona ostra papryka;
- kolendra;
- pieprz czarny mielony;
- czosnek – 3 ząbki;
- sól;
- cukier – 2 łyżki;
- 9% ocet – 2 łyżki.
Tę sałatkę przygotowuje się w zaledwie kilka minut, a korzyści są ogromne.
Sposób przygotowania:
- Buraka obrać i zetrzeć na tarce jak w przypadku koreańskiej marchewki.
- Dodać łyżeczkę soli do buraków. Aby przygotować dressing, podgrzej olej na patelni, wyłącz ogień i dodaj łyżeczkę papryki i czerwonego pieprzu.
- Do buraków w misce dodać starty czosnek, 2 łyżeczki cukru, ocet, sól, kolendrę i pieprz.
- Wlać dressing i wymieszać do połączenia.
Jakie buraki są dobre na ciśnienie krwi
Według badań opublikowanych w Science Daily, buraki są bogate w naturalnie występujące azotany. Po spożyciu są one przekształcane w tlenek azotu, który rozszerza naczynia krwionośne i poprawia krążenie krwi, co może obniżyć ciśnienie krwi.
Azotany z buraków wspierają zdrowie śródbłonka, wewnętrznej warstwy naczyń krwionośnych, co pomaga im lepiej się rozszerzać i regulować ciśnienie krwi.
Buraki są źródłem potasu, minerału, który pomaga organizmowi wyeliminować nadmiar sodu. Może również pomóc w normalizacji ciśnienia krwi.
Korzyści z innych składników sałatki
Regularne picie niewielkich ilości octu może spowolnić wchłanianie cukru z pożywienia, co pomaga zmniejszyć skoki glukozy.
Ocet stołowy zawiera kwasy organiczne, które częściowo mają właściwości przeciwutleniające, które pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny w naczyniach krwionośnych. Co ważne, ocet powinien być stosowany z umiarem.
Czarny pieprz zawiera aktywny składnik piperynę, która ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Może:
- zmniejszyć stres oksydacyjny;
- utrzymać zdrowie naczyń krwionośnych;
- pomagają regulować poziom cholesterolu.
Jak prawidłowo jeść buraki?
Dla kogo surowe buraki są dobre?
- Osoby z wysokim ciśnieniem krwi;
- sportowcy i osoby aktywne – azotany z buraków mogą poprawić wytrzymałość i wydajność metabolizmu tlenu;
- zdrowie serca i naczyń krwionośnych – przeciwutleniacze i betaina zawarte w burakach wspomagają zdrowie naczyń krwionośnych i serca.
Kategorycznie należy unikać spożywania surowych buraków przez osoby z:
- kamienie nerkowe (kamienie szczawianowe)– Buraki zawierają szczawiany, które mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych;
- jeśli masz zapalenie żołądka lub nadkwasotę– surowe buraki mogą wywoływać zgagę i ból brzucha;
- niskie ciśnienie krwi (niedociśnienie)– buraki mogą jeszcze bardziej obniżyć ciśnienie krwi.
