Zdjęcie: z otwartych źródeł
Chrupiące ciasto, gęsty ser suluguni w środku i aromat oleju słonecznikowego – prawdziwa przyjemność z robienia w domu
Chebureki to klasyk uwielbiany na całym świecie. Każdy ma swoje ulubione nadzienie, ale są te same kryteria dla idealnych produktów: cienkie ciasto, soczyste nadzienie i jednolita złota skórka. Na stronie Bude smachno wspólnie opowiedzieliśmy, jak zrobić mini-chebureki z serem suluguni, które rozpływają się w ustach i mają tak apetyczny wygląd, jak w profesjonalnych restauracjach.
Przepis
Składniki
Na ciasto
- Mąka 3 szklanki.
- Gorąca woda 1 filiżanka.
- Olej słonecznikowy 3 łyżki.
- Sól ½ łyżeczki.
Do farszu
- Ser Suluguni -200 g.
Do smażenia
- Olej.
Przygotowanie
- Wsypać mąkę do miski, dodać szczyptę soli i 3 łyżki oleju słonecznikowego.
- Wlać wrzącą wodę i delikatnie wymieszać szpatułką.
- Gdy mieszanina lekko ostygnie, zagnieść twarde i elastyczne ciasto. Można użyć robota kuchennego.
- Przykryć miskę ręcznikiem lub folią spożywczą i odstawić na 20 minut. Aby uzyskać lepszy efekt, można umieścić go w torbie i dobrze uszczelnić.
- Rozwałkować ciasto na warstwę o grubości 0,3-0,5 mm.
- Za pomocą szklanki lub foremki do ciastek wyciąć kółka.
- Na każdym z nich umieść odrobinę sera suluguni, delikatnie ściśnij brzegi i uformuj małe chebureki.
- Rozgrzać olej we frytkownicy lub głębokiej patelni do temperatury 150-170°C.
- Ostrożnie wrzucić chebureki do oleju i smażyć do uzyskania równomiernie złotego koloru.
- Przenieś gotowe chebureki na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju.
- Podawać na ciepło z ulubionym sosem, np. czosnkowym, pomidorowym lub jogurtowym.
Minichébureks z serem są nie tylko pyszne, ale i proste. Są idealne na przyjęcia, śniadanie lub przekąskę, a cienkie ciasto i ciągnące się suluguni sprawiają, że są naprawdę wyjątkowe.
Uwagi:
