Niektórzy ludzie nie zdają sobie sprawy, że przyprawy mogą być źródłem wapnia.
Niektóre przyprawy są bogate w wapń, więc są przydatne dla tych, którzy dbają o wzmocnienie kości / fot. depositphotos.com
Wapń jest niezbędny do tworzenia i utrzymania mocnych kości i zębów, krzepnięcia krwi, skurczu mięśni, regulacji rytmu serca i funkcji nerwów. Kiedy mówimy o żywności bogatej w ten przydatny pierwiastek śladowy, zioła i przyprawy są ostatnią rzeczą, o której myślimy. Tymczasem wiele z nich zawiera wapń, pisze VerywellHealth w artykule, którego treść została sprawdzona przez dietetyka Suzanne Fisher.
W publikacji wymieniono 10 ziół i przypraw, które zawierają najwięcej wapnia i pomogą wzmocnić tkankę kostną.
1. szałwia
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, 1 łyżka stołowa (2 gramy) zmielonej szałwii zawiera 33 miligramy wapnia.
Artykuł stwierdza, że szałwia może być stosowana w żywności jako przyprawa lub środek aromatyzujący. Jest często używana do aromatyzowania mięsa, ale może być również dodawana do innych potraw.
Czytaj także:
2- Bazyli
1 łyżka stołowa (4,5 grama) zmielonej suszonej bazylii zawiera 101 mg wapnia.
Bazylia jest używana w potrawach w postaci świeżej lub suszonej. Dobrze komponuje się z pomidorami i jest jednym z głównych składników sosu pesto.
3. ivan-tea
1 filiżanka (23 gramy) surowych liści rośliny zawiera 98,7 mg wapnia.
Inne nazwy tej rośliny to znit wąskolistny, cypr wąskolistny.
Jego pędy są używane w taki sam sposób jak szparagi: w sałatkach, gotowane na parze, marynowane lub smażone.
4. tymianek
1 łyżka stołowa (4,3 g) suszonego mielonego tymianku zawiera 81,3 mg wapnia.
Tymianek jest stosowany do drobiu, owoców morza i innych mięs. Jest również stosowany w dressingach, sosach i marynatach. Zwykle dodaje się go do pikantnych potraw, ale może być również stosowany do wzmacniania smaku słodkich potraw.
5. Cynamon
W 1 łyżce stołowej (7,8 g) mielonego cynamonu znajduje się 78 mg wapnia.
Cynamon można dodawać nie tylko do wypieków i deserów, ale także do pikantnych potraw, takich jak mięso, gulasze i ryż.
6. Kminek
W 1 łyżce stołowej (6 g) całych nasion kminku znajduje się 55,9 mg wapnia.
Kminek jest używany do przyprawiania potraw takich jak gulasze, zupy, mięsa, falafel, ryż i warzywa.
7. estragon
1 łyżka stołowa (4,8 grama) suszonego mielonego estragonu zawiera 54,7 mg wapnia.
Estragon jest często używany do potraw z kurczaka, ryb i jajek. Dodawany jest również do sosów.
8. Rozmaryn
1 łyżka stołowa (3,3 grama) suszonego rozmarynu zawiera 42,2 mg wapnia.
Rozmaryn dodaje się do pieczonych potraw i mięs. Może być również stosowany do gotowania gulaszu, warzyw i pieczywa.
9. Czarny pieprz
W 1 łyżce stołowej (6,9 grama) zmielonego czarnego pieprzu znajduje się 30,6 mg wapnia.
Czarny pieprz jest szeroko stosowany jako przyprawa. Może być dodawany do marynat, zup, sosów.
10. Oregano
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w 1 łyżeczce (1,8 g) suszonego mielonego oregano znajduje się 28,8 mg wapnia.
Oregano jest wszechstronną przyprawą powszechnie stosowaną w sosach na bazie pomidorów i oliwy z oliwek. Może być również dodawane do winegretów, mięs i warzyw.
Dlaczego wapń jest ważny
Wapń pomaga zapewnić strukturę i wytrzymałość kości i zębów. Według amerykańskich Narodowych Instytutów Zdrowia odgrywa on również rolę w ruchu i funkcjonowaniu mięśni, sygnalizacji nerwowej między mózgiem a częściami ciała. Ten pierwiastek śladowy pomaga naczyniom krwionośnym pompować krew, bierze udział w regulacji pracy serca i krzepnięciu krwi.
W artykule zauważono, że ważne jest również, aby uzyskać wystarczającą ilość witaminy D, aby pomóc organizmowi wchłonąć wapń.
Jednocześnie nadmiar wapnia może również stanowić problem. Dlatego zaleca się, aby nie przekraczać górnej granicy spożycia wapnia (2000 do 2500 mg dziennie z pożywieniem i suplementami)
Wcześniej My pisał, że po 50 latach na wzmocnienie kości pomoże twaróg. Zauważono, że w tym wieku gęstość kości zmniejsza się szybciej niż jest przywracana, a to zwiększa ryzyko osteopenii lub osteoporozy (utrata gęstości kości, co zwiększa ryzyko złamań). Dlatego dla zdrowych kości należy spożywać pokarmy zawierające wapń, witaminę D, magnez, witaminę K i białko. Tym właśnie jest twaróg.
