Zdjęcie: z otwartych źródeł
Badania potwierdzają jego niezwykłą wartość odżywczą
Gryka jest jednym z najzdrowszych dostępnych produktów pełnoziarnistych. A ponieważ nie zawiera glutenu, jest idealna dla osób na diecie bezglutenowej. Jest to zgodne z health.clevelandclinic.org.
Wartość odżywcza gryki
1 filiżanka (około 170 gramów) ugotowanej gryki zawiera:
- 156 kalorii;
- 33,8 g węglowodanów;
- 4,59 g błonnika;
- 1,53 g cukru;
- 5,73 g białka;
- 0,25 mg miedzi (27% dziennego spożycia);
- 86,7 mg magnezu (21% dziennej wartości);
- 1,6 mg niacyny (10% dziennej wartości).
Gryka jest również bogata we flawonoidy, związki roślinne o właściwościach przeciwutleniających, przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych.
Przydatne właściwości gryki
Wspiera zdrowie układu trawiennego
Gryka zawiera zarówno nierozpuszczalny, jak i rozpuszczalny błonnik. Nierozpuszczalny błonnik pomaga w łatwym przechodzeniu pokarmu przez jelita, podczas gdy rozpuszczalny błonnik stanowi pożywienie dla pożytecznych bakterii w jelitach.
Chroni przed rakiem
Badania pokazują, że każde dodatkowe 30 g produktów pełnoziarnistych dziennie zmniejsza ryzyko śmierci z powodu raka o około 7%.
Poprawia zdrowie serca
Gryka może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego, trójglicerydów i cukru we krwi.
Pomaga kontrolować cukrzycę
Niektóre badania pokazują, że może poprawiać wrażliwość na insulinę.
Pomaga utrzymać zdrową wagę
Badania wykazały, że produkty gryczane sprzyjają większej utracie wagi niż produkty z mąki pszennej.
Uwagi:
