Serniki przygotowane w ten sposób są doskonałe w smaku i konsystencji.
Ugotuj najsmaczniejsze serniki – przepis z twarogu na patelni zadowoli każdego / kolaż My, zdjęcie depositphotos.com
Ukraińcy uwielbiają jeść serniki na śniadanie – przepis, który odziedziczyliśmy po dalekich przodkach. Każda rodzina gotuje je inaczej, stosując własne sztuczki. Ale podstawa nigdy się nie zmienia – jest to twaróg, jajko i cukier. Po ich połączeniu powstaje doskonałe danie, którym można nakarmić dużą rodzinę.
Aby serniki były udane, ważny jest wybór odpowiedniego twarogu. Pożądane jest, aby miał wyższy procent zawartości tłuszczu – 5-9% lub więcej. Produkt powinien być gęsty i suchy. Jeśli serwatka jest uwalniana podczas kompresji, lepiej jest spuścić płyn. Następnie możesz kontynuować – nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu serników.
Klasyczne serniki
Głównym sekretem smacznego dania jest wysoka zawartość twarogu. Aby uzyskać naprawdę puszyste serniki, przepis nie powinien być przeładowany mąką ani cukrem. Wskazane jest również wcześniejsze wyjęcie wszystkich składników z lodówki i podgrzanie ich do temperatury pokojowej.
Przygotuj produkty według poniższej listy:
- dwieście gramów tłustego twarogu;
- jajko;
- łyżka cukru;
- łyżka mąki do ciasta + trzy łyżki do panierowania;
- szczypta soli;
- dwie łyżki oleju słonecznikowego.
Liczbę składników można proporcjonalnie zwiększać – na przykład na czterysta gramów twarogu bierzemy dwa jajka, dwie łyżki cukru i tak dalej.
Twarożek przekładamy do miski i rozbijamy widelcem ewentne duże grudki. Jeśli ser z kwaśnego mleka jest płynny, zawiń go w gazę i wyciśnij. Wymieszać trzepaczką z solą, cukrem, mąką i ubitym jajkiem. W razie potrzeby dodać inne dodatki – sułtanki, morele, owoce kandyzowane. Odstawić ciasto na 5 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Czytaj także:
Posyp mąką stół. Z masy twarogowej uformować kółka i obtoczyć je w mące. Rozgrzać olej na patelni na dużym ogniu, zmniejszyć palnik do średniego i smażyć serniki. Smażyć przez 3 minuty z każdej strony.
Puszyste serniczki – przepis z kaszą manną
Proces gotowania tego dania jest prawie taki sam jak klasycznego. Główną różnicą jest to, że kasza manna nadaje sernikom bujną strukturę, zapobiegając ich rozpadaniu się.
Niezbędne składniki:
- dwieście gramów twarogu;
- małe jajko;
- łyżka cukru;
- dwie łyżki kaszy manny (do ciasta);
- dwie łyżki mąki (panierka);
- dwie łyżki masła.
Wbić jajko, cukier i kaszę manną do twarogu. Mieszać do uzyskania jednolitej masy i odstawić na dziesięć minut. Jest to bardzo ważny krok, aby kasza manna spęczniała i nie chrupała w zębach. Jeśli ciasto jest nadal zbyt rzadkie, można dodać więcej semoliny.
Uformuj serniki z kaszą manną w krążki i obtocz w mące. Umieścić na rozgrzanej patelni posmarowanej masłem. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
