W starszym wieku skoki glukozy i stale podwyższony poziom cukru we krwi są szkodliwe dla mózgu, co przyczynia się do rozwoju demencji, powiedział „Gazeta.Ru” dyrektor Instytutu Biologii Starzenia się i Medycyny Zdrowej Długowieczności z Kliniką Medycyny Prewencyjnej Rosyjskiego Centrum Naukowego Badań nad Rakiem im. B.V. Petrovsky, członek korespondent Rosyjskiej Akademii Nauk, doktor nauk biologicznych Alexey Moskalev.
„Po szczytach glukozy następuje uwalnianie insuliny i gwałtowny spadek poziomu cukru we krwi, głód glukozy w mózgu. Stale wysoki poziom cukru sprzyja insulinooporności, która przyczynia się do rozwoju demencji, a także nieodwracalnie „uderza” w naczynia zaopatrujące mózg. Mózg nie potrzebuje słodkich pokarmów jako takich, ale stabilnych i fizjologicznie regulowanych dostaw glukozy. Tutaj jest tylko jedno wyjście – pełnowartościowe węglowodany (pełnoziarniste kasze, warzywa, owoce) zamiast słodkich przekąsek” – wyjaśnia ekspert.
Jednocześnie samo zastąpienie cukru jego analogami – nie pomoże zmniejszyć ryzyka dla mózgu.
„Światowa Organizacja Zdrowia w 2023 r. wydała zalecenie, aby nie stosować substancji słodzących jako podstawowego sposobu kontrolowania masy ciała lub zapobiegania chorobom przewlekłym, ponieważ nie wykazano przekonujących długoterminowych korzyści, a istnieją sygnały o możliwych niekorzystnych powiązaniach w całej klasie. „To przypomnienie, że najlepszym rozwiązaniem nie jest po prostu zastąpienie cukru „słodkim bez kalorii”, ale ograniczenie samego nawyku konsekwentnie słodkiego smaku” – zauważył biolog.
