Zdjęcie: z otwartych źródeł
Ten prosty lifehack pozwoli zaoszczędzić czas i sprawi, że gotowanie ulubionych potraw będzie o wiele przyjemniejsze
Śledź jest ulubionym daniem Ukraińców, ale proces jego czyszczenia jest często odradzany. Małe ości, śliska skóra i ostry zapach stwarzają wrażenie trudności. RBC-Ukraina dzieli się prostą metodą czyszczenia ryb, która pozwala szybko uzyskać schludny filet bez zbędnego wysiłku.
Co należy zrobić przed czyszczeniem śledzia
Przed rozpoczęciem należy opłukać rybę pod zimną wodą i przygotować ostry nóż. Jeśli śledź jest zbyt słony, można go wcześniej namoczyć w wodzie lub mleku – poprawi to smak i sprawi, że mięso będzie delikatniejsze.
Szybki sposób na filety
Aby filetować śledzie w kilka minut, wykonaj następujące proste kroki:
- Odetnij głowę i ogon.
- Wykonać nacięcie wzdłuż grzbietu.
- Usuń skórę – łatwo zejdzie rękami.
- Podziel rybę na pół, trzymając za ogon i delikatnie pociągając w różnych kierunkach.
- Usuń kręgosłup i duże ości – oddzielą się one wraz z jednym z kawałków.
- Rezultatem są dwa prawie idealne kawałki fileta.
Jak szybko pozbyć się małych ości
Nawet po oczyszczeniu, małe ości mogą pozostać. Najprostszym sposobem jest przejechanie palcami po filetach lub użycie pęsety kuchennej. Zajmie to nie więcej niż minutę, ale znacznie poprawi rezultat.
Pomocne wskazówki i triki
Aby jeszcze bardziej ułatwić ten proces:
- użyj ręczników papierowych, aby zapobiec ślizganiu się ryby;
- oczyścić śledzie na desce z bokami;
- dodać trochę soku z cytryny, aby usunąć ostry zapach.
Uwagi:
