Znany szef kuchni spędził 50 lat doskonaląc ten klasyczny przepis na lasagne

Zdjęcie: ze źródeł publicznych

Przepis jest przeznaczony dla dużej rodziny

Źródło:

Lasagne to pyszne i obfite danie, które ma wiele odmian w przygotowaniu. Jednak przepis słynnej brytyjskiej szefowej kuchni Mary Berry przetrwał próbę czasu przez ponad pół wieku i nadal można go łatwo przygotować, pisze Mirror.

Instrukcje do przepisu mówią: „To klasyczna lasagne Mary, która była doskonalona przez lata. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, lasagne należy odstawić na sześć godzin do lodówki przed pieczeniem w piekarniku”.

Idealny leniwy posiłek na kolację: prosty przepis

Kiedy Mary po raz pierwszy przygotowała to danie w latach 70-tych, zdecydowała się upiec mięso i warzywa w oliwie z oliwek, ponieważ nadaje to potrawie bogaty mięsny smak. Jest to łatwe do zrobienia teraz, gdy oliwa z oliwek jest powszechnie dostępna.

Przepis jest przeznaczony dla ośmiu do dziesięciu osób, co czyni go idealnym na duży rodzinny obiad lub kolację.

Przepis

Składniki

Nadzienie:

• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• 900 g mielonej wołowiny;
• dwie cebule, grubo posiekane;
• cztery łodygi selera naciowego, drobno posiekane;
• dwa ząbki czosnku, rozdrobnione;
• dwie łyżki mąki;
• 150 ml wywaru wołowego;
• jedna łyżka galaretki z czerwonej porzeczki lub jedna łyżeczka cukru pudru, według uznania;
• trzy łyżki koncentratu pomidorowego;
• jedna łyżka posiekanego tymianku;
• dwie puszki 400g posiekanych pomidorów.

dla białego sosu:

• 50 g masła;
• 50 g zwykłej mąki;
• 750 ml gorącego mleka;
• dwie łyżeczki musztardy Dijon;
• 50 g parmezanu, drobno startego;
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

dla lasagne

• 12 arkuszy lasagne;
• 75 g startego dojrzałego cheddara.

Przygotowanie

1. Rozgrzać dużą patelnię i dodać olej. Smażyć mielone mięso na złoty kolor, następnie zdjąć z ognia i przełożyć na talerz.
2. Posiekaj cebulę, seler i czosnek na patelni i pozwól im zmięknąć. Włożyć mięso z powrotem na patelnię i wymieszać z mąką.
3. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodać galaretkę z czerwonej porzeczki lub cukier, koncentrat pomidorowy i tymianek, a następnie dobrze wymieszać.
4. Dodać pomidory z puszki. Ponownie doprowadzić do wrzenia, przykryć i dusić przez półtorej godziny (można to zrobić w piekarniku), aż wołowina będzie miękka.
5. Aby przygotować biały sos, rozpuść masło w rondelku. Dodać mąkę i gotować na wolnym ogniu przez minutę.
6. Powoli wlewać gorące mleko, ubijając trzepaczką, aż zgęstnieje. Dodać musztardę Dijon i parmezan, a następnie obficie doprawić solą i pieprzem.
7. W przypadku lasagne, rozprowadzić jedną trzecią sosu mięsnego na dnie płytkiego naczynia żaroodpornego o pojemności 2,3 litra. Rozłóż jedną trzecią białego sosu na wierzchu.
8. Doprawić solą i pieprzem. Ułożyć pojedynczą warstwę płatów lasagne na wierzchu.
9. Polać połową pozostałego sosu mięsnego, a następnie połową pozostałego białego sosu. Doprawić solą i pieprzem.
10. Dodać kolejną warstwę płatów lasagne, następnie pozostały sos mięsny i ostatni z białych sosów. Posypać startym serem cheddar.
11. Przykryć i wstawić do lodówki na sześć godzin przed gotowaniem, a następnie rozgrzać piekarnik do 200°C/180°C z konwekcją. Wstawić do piekarnika na 45 minut lub do momentu, gdy makaron będzie złotobrązowy na wierzchu, bulgoczący wokół krawędzi, a sam makaron będzie miękki.

Strona nie jest bezpieczna! Wszystkie dane są zagrożone: hasła, historia przeglądarki, osobiste zdjęcia, karty bankowe i inne dane osobowe zostaną wykorzystane przez atakujących.