Zielenina to delikatny i kapryśny produkt, a każdy z nas spotkał się z sytuacją: kupiłeś pęczek kopru, a dzień później zamienił się on w zwiędłe, pożółkłe zioło.
Pieniądze zostały wydane, nastrój się zepsuł, a rozczarowanie osiadło w lodówce, donosi korespondent .
Pierwszą oznaką świeżości jest kolor. Zielenina powinna być jasnozielona, bez żółtych lub ciemnych plam. Jeśli końcówki liści pożółkły lub wyschły, oznacza to, że zielenina leżała przez długi czas i szybko zwiędnie w domu.
Zdjęcie:
Drugą oznaką jest elastyczność. Ściśnij wiązkę w dłoni: świeże zieleniny są sprężyste i powracają do swojego kształtu, podczas gdy powolne gniotą się i nie prostują. Jeśli liście wyglądają na opadnięte, nawet na lodzie, nie należy ich brać.
Trzecią oznaką jest zapach. Świeże zioła pachną intensywnie i przyjemnie, z charakterystycznym aromatem. Jeśli zapach jest słaby lub nieobecny, zioła są stare i straciły olejki eteryczne.
Czwartą oznaką jest cięcie łodyg. W przypadku świeżych ziół cięcie jest jasne i wilgotne. Jeśli nacięcie jest ciemne lub wysuszone, zioła zostały ścięte dawno temu i nie pożyją długo w domu.
Sprzedawczyni na targu podzieliła się sekretem: zawsze radzi kupować zioła z korzeniami lub w doniczkach. Taką zieleninę można przechowywać w lodówce tygodniami, jeśli włoży się ją do wody jak bukiet.
Jeśli kupiłeś warzywa bez korzeni, zawiń je w wilgotny ręcznik papierowy i włóż luźno do torby. Ręcznik odda wilgoć i warzywa nie zwiędną przez 3-4 dni.
Ważne jest, aby nie myć zieleni przed przechowywaniem, myć tylko przed użyciem. Woda zmywa warstwę ochronną i prowokuje gnicie, wielokrotnie skracając żywotność zieleniny.
Subskrybuj: 
Czytaj także
- Ocet do jajek w koszulce: sekret idealnego kształtu
- Dlaczego kotlety okazują się suche, chociaż mięso mielone było tłuste: wskazówki dla gospodyń domowych
