Zdjęcie: z otwartych źródeł
Aby bezsmakowe pomidory sklepowe były bardziej aromatyczne, nie wkładaj ich do lodówki
Źródło:
Każdy, kto kupił pomidory poza sezonem w supermarkecie, wie o ich wodnistym, „tekturowym” smaku. Naprawdę aromatyczne warzywa trzeba albo samemu wyhodować, albo kupić od rolników po świetnej cenie. Ale dlaczego sklepowe pomidory są bez smaku – nie jest do końca jasne, ponieważ nawet owoce tej samej odmiany w sklepie są znacznie gorsze niż z domowej grządki.
Na szczęście nie trzeba samemu hodować owoców, by cieszyć się ich prawdziwym smakiem. Jedna prosta sztuczka może sprawić, że nawet kupione w sklepie pomidory będą bogate i aromatyczne.
Dlaczego pomidory z supermarketu są bez smaku
Pomidory sprzedawane w sklepach są praktycznie pozbawione charakterystycznego „pomidorowego” smaku. Faktem jest, że są one celowo uprawiane z naciskiem na łatwość transportu i długi okres przydatności do spożycia. Dlatego takie owoce mają gęste skórki bez pęknięć. Jednak ta metoda selekcji doprowadziła do tego, że smak pomidorów został utracony. Dla producentów ważniejsze jest, aby warzywa miały dobry wygląd handlowy, a nie były smaczne.
Istnieją dwa inne czynniki, które wpływają na utratę smaku. Po pierwsze, pomidory na sprzedaż są zrywane, gdy są jeszcze zielone i w ten sposób dystrybuowane do sklepów. W takich warunkach brakuje tego, co jest potrzebne, aby pomidory były słodkie. Pomidory nie dojrzewają na słońcu, ale po prostu czerwienieją na zewnątrz.
Po drugie, owoce są przechowywane w lodówkach lub chłodniach do momentu sprzedaży. Mróz hamuje syntezę substancji odpowiedzialnych za smak. Dlatego pożądane jest, aby nie umieszczać zakupionych pomidorów w komorze chłodniczej, ale położyć je na stole. Ale wtedy powinny być zjedzone tak szybko, jak to możliwe, co nie zawsze jest możliwe.
Jak sprawić, by sklepowe pomidory były smaczniejsze
Jeśli nie ma możliwości zakupu pomidorów od rolników, będziesz musiał ograniczyć się do zakupionych pomidorów. W takim przypadku należy zastosować metodę, która sprawi, że niesmaczne pomidory staną się smaczne. Aby to zrobić, będziesz potrzebować bananów lub jabłek i papierowej torby.
Metoda jest prosta: włóż sklepowego pomidora do tej samej torby z bananem lub jabłkiem i pozostaw na noc na stole. Te dwa owoce uwalniają gaz etylenowy, który przyspiesza dojrzewanie sąsiadujących owoców i sprawia, że są one bardzo aromatyczne. A papier jest potrzebny, aby utrzymać substancję wewnątrz, jednocześnie umożliwiając dostęp tlenu. W ten sposób rano otrzymasz pachnącego i dojrzałego pomidora, pachnącego słońcem. Najważniejsze – nie wkładaj owoców do lodówki, w przeciwnym razie sztuczka nie zadziała.
Jest jeszcze jeden sposób na pyszne pomidory. Zalewamy je bardzo gorącą wodą o temperaturze około 60°. W ten sposób zmywamy warstwę ochronną warzywa, która zatrzymuje bakterie i jednocześnie spowalnia dojrzewanie. Owoce przechowujemy na stole do momentu użycia.
Jeśli nie masz energii na „wyczarowywanie” pomidorów, a chcesz od razu kupić smaczne, weź w supermarkecie pomidorki koktajlowe zamiast zwykłych. Kosztują więcej, ale prawie nigdy nie są bez smaku. Pomidory koktajlowe są naturalnie słodkie, nawet jeśli są uprawiane dla sklepów.
Strona nie jest bezpieczna! Wszystkie dane są zagrożone: hasła, historia przeglądarki, osobiste zdjęcia, karty bankowe i inne dane osobowe zostaną wykorzystane przez atakujących.
