Banany czernieją jeszcze szybciej, gdy pogoda staje się cieplejsza – zwłaszcza jeśli są pozostawione z innymi owocami w wazonie.
Link skopiowany
Jak przechowywać banany, aby nie sczerniały / Kolaż: My, foto: depositphotos.com
Dowiesz się:
- Dlaczego banany szybko ciemnieją
- Jak dłużej przechowywać banany
- Niż owijanie bananów przed czernieniem
Banany pozostają jednym z najpopularniejszych owoców na szybką przekąskę, ale ich głównym problemem jest to, że szybko się psują. Często już po kilku dniach od zakupu owoce ciemnieją, stają się miękkie i tracą smak.
Zalecamy również przeczytanie naszego artykułu: Dlaczego Włosi wkładają cytrynę do piekarnika każdego wieczoru: ten sekret rozwiązuje wiele problemów
Brytyjska publikacja The Express zwróciła uwagę na prostą sztuczkę, która pomaga znacznie przedłużyć świeżość bananów – a wszystko, czego potrzeba, to zwykła folia.
Dlaczego banany tak szybko ciemnieją
Banany mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej od dwóch do sześciu dni, w zależności od tego, jak dojrzałe były w momencie zakupu. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości proces psucia się przyspiesza: skórka ciemnieje, miąższ mięknie, a smak stopniowo się pogarsza.
W ciepłym sezonie sytja staje się jeszcze gorsza – zwłaszcza jeśli przechowujesz banany w wazonie z innymi owocami. I chociaż wiele osób próbuje ratować owoce, korzystając z lodówki, eksperci ostrzegają, że zimno tylko zmienia kolor skórki, ale nie powstrzymuje psucia się. Co więcej, banany mogą stać się czarne, zanim dojrzeją.
Prosty lifehack: folia przeciw szybkiemu dojrzewaniu
Eksperci wyjaśniają, że głównym winowajcą szybkiego psucia się owoców jest etylen, naturalny hormon roślinny uwalniany z łodyg bananów. To właśnie on zamienia skrobię w cukier i sprawia, że owoce są miękkie i słodkie.
Aby spowolnić ten proces, wystarczy zrobić dwie rzeczy:
- Owinąć ogonki bananów folią aluminiową lub folią spożywczą;
- przechowywać owoce w stanie zawieszonym i oddzielnie od innych owoców.
Folia zatrzymuje etylen na łodydze, zapobiegając jego szybkiemu rozprzestrzenianiu się, a zawieszenie zapobiega „siniakom” spowodowanym kontaktem z powierzchniami.
Z jakimi owocami banany są niekompatybilne
Etylen emitowany przez banany może przyspieszać dojrzewanie innych owoców. Szczególnie wrażliwe na jego działanie:
- jabłka;
- gruszki;
- marakuja.
Ale owoce cytrusowe – pomarańcze i cytryny – są prawie niereaktywne na etylen i mogą być przechowywane w pobliżu bez ryzyka.
Jak dłużej zachować świeżość bananów / Infografika: My
Możesz być zainteresowany:
O źródle:
to brytyjski serwis informacyjny powiązany z gazetą Daily Express, która jest jedną z najstarszych gazet tabloidowych w Wielkiej Brytanii. Witryna jest własnością firmy medialnej Reach PLC, która jest również właścicielem innych popularnych publikacji, takich jak Daily Mirror i Daily Star.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redakcji.
