Zdjęcie: z otwartych źródeł
Prawidłowy przepis nie wymaga ciasta jajecznego ani bułki tartej
Źródło:
Sznycel z kurczaka lub wieprzowiny to danie, które pamiętają wszyscy ci, którzy pamiętają czasy Związku Radzieckiego. Wtedy w stołówkach można było kupić dobry kawałek chrupiącego i soczystego mięsa za około rubla. Teraz taki przysmak serwowany jest w restauracjach, ale można go łatwo przygotować w domu.
Jak usmażyć sznycel wieprzowy lub z kurczaka – przepis
Zgodnie z tym przepisem będziesz mógł zrobić dokładnie danie mięsne, z całego kawałka, ale jeśli chcesz sznycel z mięsa mielonego, możesz po prostu skręcić część wieprzowiny lub kurczaka, którą już kupiłeś. Skład składników się nie zmienia, podobnie jak technologia gotowania.
Składniki:
- wieprzowina lub kurczak – 1kg;
- ziemniaki – 400 gr;
- jajka – 3 szt;
- mąka pszenna – 45 g;
- mleko – 15 ml;
- czosnek – 12 g;
- majeranek – 3 g;
- ser twardy – 200 g;
- sól, pieprz, olej.
Sposób przygotowania:
- Przypomnij sobie, jak przyrządzić sznycel, aby uzyskać soczyste i aromatyczne drugie danie. Należy pamiętać, że klasyczny sznycel to po prostu cienki kawałek mięsa, który należy dokładnie rozbić młotkiem, kilkakrotnie panierować, a dopiero potem usmażyć. Istnieje jednak bardziej skuteczny przepis, który sprawi, że danie będzie jeszcze smaczniejsze.
- Po pierwsze są to ziemniaki. To on nadaje soczystość, bez której mięso może okazać się suche, dlatego konieczne jest użycie warzywa. Ważne jest, aby przestrzegać technologii gotowania, w przeciwnym razie zbyt płynna mieszanka ziemniaczana po prostu „wycieknie” z mięsa, a gruba zamieni ją w „podeszwę”. Po drugie, majeranek. Ta przyprawa nadaje niesamowity aromat i zauważalnie poprawia właściwości smakowe potrawy. Oczywiście nie dodawano go w ZSRR, kiedy robili sznycel z mięsa mielonego jak w stołówce, ale ziemniaki często znajdowały się w przepisach.
- Aby przygotować cenione danie, należy najpierw obrać ziemniaki, zetrzeć je na tarce i włożyć do miski. Następnie dodać mleko i posiekany czosnek. Ubij jajka i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa. Ostatnim krokiem jest dodanie mąki i przypraw i ponowne wymieszanie.
- Następnie mięso umyć, pokroić w plastry i zbić tłuczkiem. Każdy plaster natrzeć z obu stron przyprawami. Wsyp trochę mąki na płaską blachę i upiecz plastry najpierw w niej, a następnie w cieście. Jeśli użyłeś mięsa zmielonego w maszynce do mięsa, aby zrobić sznycel z mięsa mielonego, jak w ZSRR, wystarczy dodać przyprawy do mięsa mielonego, a następnie uformować je w tortille i obtoczyć w mące, a następnie w cieście.
- Powstały półprodukt kładziemy na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem, smażymy kotlety z obu stron do zrumienienia. Następnie odłożyć sznycle na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Na koniec można posypać danie startym serem i podawać.
Strona nie jest bezpieczna! Wszystkie dane są zagrożone: hasła, historia przeglądarki, osobiste zdjęcia, karty bankowe i inne dane osobowe zostaną wykorzystane przez atakujących.
