Jak prawidłowo przygotować jajka przed gotowaniem, aby uniknąć pęknięć i pęknięć skorupki.
Link skopiowany
Gotowanie na małym lub średnim ogniu zmniejsza ryzyko pęknięcia / kolaż: My, zdjęcie: depositphotos.com, zrzut ekranu
Dowiesz się:
- Dlaczego jajka pękają po ugotowaniu
- Jak prawidłowo przygotować jajka do gotowania
- Sekrety utrzymywania skorupek w nienaruszonym stanie
Gotowanie jajek wydaje się prostą sprawą, ale często w trakcie tego procesu jajka pękają, a białko wycieka do wody. Problem ten jest znany wielu gospodyniom domowym i kucharzom.
My postanowił podpowiedzieć, jak gotować jajka, aby nie pękały podczas gotowania.
Przygotowanie jajek do gotowania
Jak pisze My, jajka należy najpierw wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut. Pozwala to uniknąć gwałtownej różnicy temperatur, która często powoduje pęknięcia.
Następnie jajka ostrożnie umieszcza się w ciepłej wodzie i pozostawia na 10 minut, po czym włącza się kuchenkę. Nie zaleca się wkładania produktu bezpośrednio do wrzącej wody: nagłe nagrzanie zwiększa ryzyko uszkodzenia skorupki, chociaż ułatwia to obieranie jajek po ugotowaniu.
Może Cię również zainteresować: Jak stworzyć „marmurkowe” pisanki: trik, który podbił sieć
Dodawanie soli i octu
Drugim ważnym punktem jest dodanie soli i octu do wody. Doświadczeni kucharze zalecają 2 łyżeczki soli i łyżkę octu na patelnię. Sól pomaga „uszczelnić” białko w przypadku pęknięcia, a ocet wzmacnia skorupkę, zapobiegając jej pękaniu.
Najlepiej gotować jajka na średnim lub małym ogniu, aby woda nie bulgotała, a jajka nie obijały się o siebie.
Przebijanie komory powietrznej
Istnieje również inna ekspercka metoda zachowania integralności jajka bez dodatkowych składników. Wystarczy delikatnie przebić igłą szeroki koniec jajka, gdzie znajduje się komora powietrzna. Podczas podgrzewania powietrze rozszerza się, a nakłucie pomaga uniknąć pęknięć.
Dzięki tym prostym wskazówkom jajka pozostaną nienaruszone, białko nie wycieknie, a danie będzie wyglądać idealnie.
Obejrzyj film o tym, jak gotować jajka, aby były łatwe do obrania.
Czytaj także:
O źródle: My
Ukraińska Niezależna Agencja Informacyjna to pierwsza i największa niezależna agencja informacyjna na Ukrainie, założona w 1993 roku, lider wśród krajowych mediów informacyjnych. Publikuje wiadomości w trzech językach: ukraińskim, rosyjskim i angielskim. Rozpowszechnia wiadomości za pośrednictwem płatnych zamkniętych subskrypcji, skrótów, zbiorów ogłoszeń, a także portalu informacyjnego.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować o tym redakcję.
