Chociaż praktyczne, zawijanie i pierścienie na szaszłykach są czymś, czego wiele osób używa tylko jako elementu dekoracyjnego, ale ma to prawdziwy praktyczny cel.
Link skopiowany
Po co ci lok i pierścień na szaszłykach – jak ugotować kebab, żeby się nie przypalił / Kolaż: My, foto: zrzuty ekranu z wideo, My
O czym jest materiał:
- Do czego służą pierścienie na szaszłykach?
- Do czego służą spiralne pierścienie na szaszłykach?
- Dlaczego szaszłyki są spiralizowane?
Wiele osób gotujących kebab zauważyło dziwny szczegół na szaszłykach – małe zawinięcie lub pierścień w pobliżu rączki. Większość ludzi postrzega to jako element dekoracyjny lub po prostu część projektu. W rzeczywistości ten szczegół ma praktyczny cel, o którym nie wszyscy wiedzą. Popularna blogerka Sofia Sizova wyjaśniła w filmie na Instagramie, że pierścień na szpikulcu może znacznie uprościć proces gotowania i serwowania kebaba.
My dowiedział się, jak prawidłowo używać szaszłyków.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej ciekawych faktów, polecamy materiał: Dlaczego w ZSRR masowo budowano szklane bloki: radziecki fenomen budowlany.
Do czego służy pierścień na końcu szpikulca?
„Dlaczego robią takie zakręty na szaszłykach? A to po to, żebyś nie musiał męczyć się z widelcem lub nożem, żeby wyjąć kebaba. Spróbuj, to naprawdę bardzo wygodne” – wyjaśnił bloger.
Obejrzyj film o tym, dlaczego na szpikulcu znajduje się pierścień:
O postaci: Sofia Sizova
Sofia Sizova to ukraińska blogerka, która aktywnie dzieli się poradami i projektami DIY oraz estetycznymi rozwiązaniami dla domu. Ma ponad 33 tysiące obserwujących na swoim Instagramie, a ponad 9 tysięcy użytkowników śledzi ją na TikTok.
Do czego tak naprawdę służy lok na szpikulcu?
Eksperci od szaszłyków również potwierdzają, że ten szczegół ma praktyczne znaczenie podczas grillowania mięsa.
W filmie na Instagramie eksperci od szaszłyków GOFF_wyjaśniają, że zakrzywienie pomaga wygodniej kontrolować szaszłyk na grillu.
„Dlaczego potrzebujesz zawinięcia na szpikulcu? Aby nie podnosić szpikulca, ale obracać mięso o 360 stopni i równomiernie je grillować” – zauważają producenci.
Obejrzyj film o tym, dlaczego szpikulce mają zawinięcie:
Ułatwia to obracanie szpikulca w celu kontrolowania stopnia upieczenia mięsa bez zbędnych ruchów.
Jak prawidłowo grillować kebab, aby się nie przypalił?
Ważną rolę w gotowaniu kebaba odgrywa nie tylko szpikulec, ale także prawidłowe obchodzenie się z węglem drzewnym. W filmie Tik-Tok profesjonalny szef kuchni Alexander Ogorodnik podzielił się prostym flyhackiem, który pomaga kontrolować proces smażenia.
„Co zrobić, aby kebab się nie przypalił. Tak, przyjaciele, słuchajcie, pracuję w kuchni od 9 lat i znam jeden bardzo fajny lifehack, który pomoże wam poradzić sobie ze smażeniem kebaba” – powiedział szef kuchni.
Według niego grillowanie mięsa należy rozpocząć dopiero wtedy, gdy węgle są już dobrze spalone.
„Zaczynamy piec mięso, gdy węgle są już tak białe. Spójrz na to” – wyjaśnił.
Zainteresowanym poznaniem kolejnych ciekawostek polecamy materiał: Zniknęło bez śladu: w lesie odnaleziono zaginione miasto, które uważano za mit.
Co dodać do kebaba, żeby się nie przypalił
Aby kontrolować temperaturę i uniknąć płomieni podczas grillowania, szef kuchni radzi używać zwykłej soli kuchennej.
„Aby kontrolować proces smażenia, należy używać zwykłej soli. Sól kuchenna, sól morska, sól gruboziarnista, sól drobnoziarnista. Weź garść soli i posyp nią węgle. Ale ostrożnie, bo może wystrzelić w twoją rękę” – wyjaśnił Ogorodnik.
Obejrzyj film o tym, jak prawidłowo grillować kebab:
Według szefa kuchni metoda ta ma kilka ważnych zalet jednocześnie.
„Po pierwsze, robi się to w celu zmniejszenia płomieni, które pojawiają się, gdy tłuszcz kapie. Po drugie – aby rozprowadzić temperaturę. Sól pomaga równomiernie rozprowadzić temperaturę węgla w całym piecu. I po trzecie – aby zmniejszyć ilość popiołu” – zauważył.
Sól pomaga również zapobiegać przedostawaniu się popiołu na mięso.
„Popiół podczas smażenia unosi się i dostaje do naszego jedzenia. Sól bardzo dobrze go wychwytuje” – dodał szef kuchni.
Możesz być także zainteresowany:
O osobie: Oleksandr Ogorodnik
Oleksandr Ogorodnik jest ukraińskim szefem kuchni z 10-letnim doświadczeniem w pracy w profesjonalnych kuchniach na całym świecie, właścicielem zamkniętego Klubu Kulinarnego i dzieli się przepisami na różne dania na swoim kanale YouTube, Instagramie i TikTok.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować o tym redakcję.
