Ten przepis nadaje się do rodzinnego pieczenia: ciasto jest miękkie, aromatyczne, z cytrusową świeżością, a rezultat wygląda świątecznie.
Link skopiowany
Przepis na ciasto wielkanocne, które każdy może zrobić / My Collage, fot. zrzut ekranu z wideo
Domowe wypieki wielkanocne to wyjątkowa tradycja, bez której trudno wyobrazić sobie świąteczny stół. Jeśli szukasz wielkanocnego przepisu, który okaże się miękki, aromatyczny i nie zepsuje się przez długi czas, zwróć uwagę na tę opcję.
Ciasto okazuje się przewiewne, z delikatną cytrusową nutą, a glazura – gęsta, błyszcząca i nie przykleja się do dłoni.
Ten domowej roboty paskah będzie odpowiednia nawet dla tych, którzy pieką po raz pierwszy.
Składniki na ciasto
- 300 ml mleka
- 60 g świeżych drożdży
- 800-850 g mąki
- cukier waniliowy do smaku
- szczypta soli
- 8 żółtek
- 250 g cukru
- 160 g masła
- 70-100 g kandyzowanych owoców lub rodzynek sułtańskich
- skórka z jednej pomarańczy lub cytryny
Składniki na polewę
- 5 g żelatyny
- 20 g wody (dla żelatyny)
- 170 g cukru
- 35 g wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Jak przygotować Paschę w domu
Krok 1: Pasta
Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku. Dodać 3 łyżki cukru i 3 łyżki mąki. Wymieszać, przykryć folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia na 10-15 minut w ciepłym miejscu.
Krok 2: Zagnieść ciasto
Do żółtek dodać cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli i dokładnie wymieszać. Wlać masę jajeczną do opara i połączyć. Dodać skórkę z cytrusów.
Przepis na Paschę / Zdjęcie: zrzut ekranu
Stopniowo wsypywać mąkę, mieszając trzepaczką. Gdy ciasto stanie się gęste, dodaj miękkie masło i ugniataj rękami, dodając pozostałą mąkę.
Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Na koniec dodaj sułtanki lub kandyzowane owoce.
Krok 3: Pierwsze wyrastanie
Przykryj ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu, aż zwiększy swoją objętość.
Krok 4: Formowanie
Rozłóż ciasto do foremek, wypełniając je mniej więcej do jednej trzeciej.
Krok 5: Drugie wyrastanie
Ponownie przykryj foremki folią spożywczą i pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia.
Krok 6: Pieczenie
W razie potrzeby wierzch można posmarować żółtkiem. Piec w temperaturze 170°C do zastygnięcia.
Polewa do paski, która się nie kruszy
Jeśli szukasz bezkruszkowy lukier paschaTa metoda jest jedną z najbardziej skutecznych.
- Zalej 20 g żelatyny zimną wodą i pozostaw do napęcznienia.
- W rondelku wymieszać cukier, wodę i sok z cytryny. Gotować przez 1,5-2 minuty od zagotowania.
- Do gorącego syropu dodać napęczniałą żelatynę.
- Ubijać mikserem do uzyskania białej i gęstej masy.
- Pokryć całkowicie ostudzone ciastka polewą i pozostawić do zastygnięcia.
Glazura jest gęsta, błyszcząca, nie klei się do rąk i dobrze się trzyma.
Tak przepis na paschę nadaje się do rodzinnego pieczenia: ciasto jest miękkie, aromatyczne, cytrusowo świeże, a rezultat wygląda świątecznie.
Obejrzyj wideo z przepisem na Paschę 2026:
Możesz być zainteresowany:
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować o tym redakcję.
