Zdjęcie: z otwartych źródeł
Lekarze ostrzegają przed spożywaniem „wygodnej” żywności, która nie wymaga gotowania
Źródło:
Ważne jest, aby jedzenie, które jemy na śniadanie, było obfite, a jednocześnie zdrowe dla serca, a jest ku temu kilka powodów, pisze Parade. Według certyfikowanego kardiologa interwencyjnego Cheng-Han Chen, po pierwsze, przygotowuje organizm do spalania kalorii. Po drugie, śniadanie powinno dostarczać składników odżywczych i energii na aktywny dzień. Po trzecie, powinno pomóc uniknąć nadmiernego głodu, zmniejszając prawdopodobieństwo przejadania się.
W badaniu z 2019 r. opublikowanym w Journal of Cardiovascular Development & Disease przytoczono dowody na to, że śniadanie powinno promować zdrowie serca. W związku z tym kardiolodzy ostrzegają przed spożywaniem na śniadanie „wygodnych” potraw, które nie wymagają przygotowania.
„Ultra przetworzona żywność zawiera kombinacje cukru, soli i tłuszczu, które nie występują w naturze, co maksymalizuje smak, tłumi naturalne uczucie sytości i prowadzi do nadmiernego spożycia” – mówi kardiolog Mary Green.
Trzech kardiologów i dietetyk zgadzają się, że jeden z popularnych produktów śniadaniowych może zatykać tętnice. Mowa o słodkich płatkach śniadaniowych, do których wiele osób jest przyzwyczajonych od dzieciństwa.
„Uważano, że odrobina słodyczy na wierzchu przetworzonych płatków zbożowych pomoże nam uzyskać więcej porcji z oryginalnej piramidy żywieniowej USDA. Okazuje się jednak, że te słodkie śniadania są bardzo bogate w węglowodany proste i dodatki cukrowe, które podnoszą poziom cukru we krwi i promują insulinooporność. To z kolei jest jedną z głównych przyczyn miażdżycy – zatkanych tętnic” – wyjaśnia dr Mohanakrishnan Satyamurthy.
Kardiolodzy twierdzą, że insulinooporność i cukier są związane nie tylko z ryzykiem cukrzycy, ale także z ryzykiem chorób serca.
„[Скачки уровня сахара в крови] nie tylko bezpośrednio zaostrzają przewlekły stan zapalny w organizmie, ale z czasem mogą prowadzić do upośledzenia tolerancji glukozy, a nawet cukrzycy. Sama cukrzyca może dodatkowo uszkadzać naczynia krwionośne, co z kolei może prowadzić do zatorów w tętnicach serca” – mówi Chen.
Nie oznacza to jednak, że nigdy, przenigdy nie można jeść słodkich płatków śniadaniowych.
„Epizodyczne spożywanie takich pokarmów nie spowoduje natychmiastowego zablokowania tętnic, ale regularne spożywanie śniadań o wysokiej zawartości cukru i niskiej zawartości błonnika zmienia biologię w kierunku twardszych, bardziej podatnych na blaszki miażdżycowe naczyń krwionośnych” – wyjaśnia kardiolog dietetyk Michelle Rutenstein.
Ile cukru dodanego można spożywać
Zgodnie z wytycznymi American Heart Association, kobiety powinny ograniczyć spożycie dodanego cukru do 100 kalorii (6 łyżeczek lub 25 gramów) dziennie, a mężczyźni powinni ograniczyć spożycie dodanego cukru do 150 kalorii (9 łyżeczek lub 36 gramów) dziennie.
Co dzieje się z tętnicami, gdy jesz słodkie płatki śniadaniowe?
Cukrzyca i zatkane tętnice mogą rozwijać się bezobjawowo. Nie oznacza to jednak, że w organizmie nic się nie dzieje lub że ciągłe spożywanie słodkich zbóż nie odgrywa żadnej roli.
„Podczas jedzenia słodkich płatków zbożowych pierwszą rzeczą, która się dzieje, jest nagły wzrost poziomu cukru we krwi, zwłaszcza jeśli zawierają one dużo fruktozy. Wątroba natychmiast przetwarza fruktozę i zamienia ją w tłuszcz w postaci gęstych cząsteczek LDL, trójglicerydów i cząsteczek LDL-C, które transportują lipidy przez krwiobieg” – wyjaśnił Green.
Podwyższony poziom cukru we krwi może również powodować, powiedziała:
- dysfunkcję śródbłonka (wewnętrznej wyściółki naczyń krwionośnych);
- stres oksydacyjny;
- zapalenie naczyń krwionośnych.
Takie środowisko, jak powiedziała kardiolog, zwiększa ryzyko zatkania tętnic i zakrzepów krwi. Ponadto, podkreśliła, słodkie zboża zwiększają prawdopodobieństwo wysokiego ciśnienia krwi i otyłości, co nie poprawia zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Co więcej, badanie opublikowane w JAMA Internal Medicine wykazało, że dieta bogata w cukier może prowadzić do śmierci z powodu chorób serca, nawet jeśli dana osoba nie ma nadwagi lub otyłości.
3 śniadania zdrowe dla serca
Istnieje wiele zdrowych opcji śniadaniowych, które wymagają minimalnego przygotowania. Rutenstein przedstawił kilka pomysłów.
- Owsianka z jagodami, orzechami włoskimi i cynamonem. Rozpuszczalny błonnik obniża poziom LDL, a także pomaga wolniej podnosić poziom cukru we krwi. Jagody mają właściwości przeciwzapalne. Orzechy włoskie zawierają zdrowe dla serca tłuszcze. To danie pomoże zapewnić sytość, utrzymać stabilny poziom energii i zdrowie naczyń krwionośnych.
- Parfait z jogurtu greckiego z nasionami chia, jagodami i orzechami. To zdrowe dla serca śniadanie łączy w sobie białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Pomoże Ci rozpocząć dzień z ustabilizowanym poziomem cukru we krwi, jednocześnie utrzymując długoterminowy poziom cholesterolu i trójglicerydów.
- Omlet warzywny z pełnoziarnistym tostem i awokado. Białko, błonnik i nienasycone tłuszcze pomogą utrzymać uczucie sytości i zachować zdrowe naczynia krwionośne po posiłku.
Oczywiście przygotowanie wszystkich tych posiłków zajmuje nieco więcej czasu niż wsypanie płatków do miski, ale nie zaszkodzą one sercu i będą bardzo zdrowe.
„Kiedy nadajemy priorytet „łatwym” rzeczom, które są w większości przetworzoną żywnością, tracimy radość z bogatej w składniki odżywcze żywności, która nie tylko świetnie smakuje, ale jest również znacznie zdrowsza dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia” – podsumował Satyamurthy.
Strona nie jest bezpieczna! Wszystkie dane są zagrożone: hasła, historia przeglądarki, osobiste zdjęcia, karty bankowe i inne dane osobowe zostaną wykorzystane przez atakujących.
