Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać, jeśli chcesz ugotować soczyste i delikatne filety z kurczaka.
Link skopiowany
Jak nie przesuszyć fileta z kurczaka / Kolaż: My, fot. pexels
Uwielbiasz filet z kurczaka i dania z niego, ale nie wiesz jak go nie przesuszyć? W takim razie ten artykuł jest dla Ciebie. Redaktor naczelny ujawnił kilka prostych zasad, które pomogą ci ugotować soczyste mięso z kurczaka.
Jak kroić surowe mięso
Im cieńsze i drobniejsze kawałki mięsa, tym szybciej staną się suche. Faktem jest, że w piersi kurczaka prawie nie ma tłuszczu.
Jeśli chcesz, aby mięso było miękkie i soczyste, lepiej pokroić pierś na duże kawałki. Pomoże to zatrzymać wilgoć wewnątrz mięsa. Wówczas zewnętrzna warstwa szybko skorupieje, a wnętrze zachowa wilgoć.
Idealną opcją byłoby ugotowanie całego fileta i pokrojenie go już ugotowanego. Wtedy prawie nie straci wilgoci.
Jak ugotować soczysty filet z kurczaka
Jeśli chcesz, aby filet z kurczaka był zdecydowanie soczysty i miękki, musisz go najpierw zamarynować. W tym celu można użyć zwykłego jogurtu lub kwaśnej śmietany. Nie musisz też spieszyć się z solą. Wcześniejsze posolenie mięsa może sprawić, że włókna będą twarde, dlatego lepiej dodać sól pod koniec pieczenia.
Jeśli gotujesz filet z kurczaka w piekarniku, możesz dodać sos – śmietanę lub koncentrat pomidorowy. Co ciekawe, nie jest konieczne smażenie lub pieczenie tego mięsa przez długi czas. Wystarczy 15-20 minut w piekarniku, aby było w pełni ugotowane i delikatne. Na patelni zajmie to jeszcze mniej czasu.
Jak długo piec mięso drobiowe w piekarniku / Infografika: My
Obejrzyj film o tym, jak przyrządzić delikatny filet z kurczaka:
Będziesz także zainteresowany:
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować o tym redakcję.
