Zdjęcie: z otwartych źródeł
Roladka z kurczaka z pikantnym sosem czosnkowo-majonezowym – idealne połączenie szybkości przygotowania i restauracyjnego smaku w domowym zaciszu
Ta bułka to połączenie soczystego steku z kurczaka, świeżych warzyw i delikatnego sosu z lekką nutą pikanterii. Idealna na piknik lub po prostu szybki lunch w dzień powszedni. Jeśli lubisz streetfood z pewnym akcentem, ten przepis udostępniono na stronie iramsfoodstory , na pewno je pokochasz. Roladka z kurczaka to wygodne i uniwersalne danie, które można dostosować do każdego gustu, na przykład dodać ulubione warzywa, wybrać łagodny lub pikantny sos i uczynić go całkowicie „własnym”.
Przepis
Składniki
Dla kurczaka
- pierś z kurczaka 450 g;
- wędzona papryka 1 łyżka;
- czerwona papryka ½ łyżeczki;
- kolendra 1 łyżeczka
- przyprawa czosnkowa 1 łyżeczka
- pieprz czarny ½ łyżeczki;
- majonez 2 łyżki;
- olej roślinny 2 łyżki;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny 1 łyżka;
- masło klarowane (ghee) 2 łyżki.
Dla warzyw
- cebula czerwona 1 szt;
- sałata 1 kalafior;
- pomidory 2 szt.
Sos czosnkowy
- ½ szklanki majonezu;
- ⅓ szklanki kwaśnej śmietany;
- przyprawa czosnkowa 1 łyżeczka;
- wędzona papryka 1 łyżeczka
- czarny pieprz ½ łyżeczki;
- ostry sos 2-3 łyżki;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny 1 łyżka;
- świeża pietruszka (posiekana) 1 łyżka;
- maślanka 3-4 łyżki. l.
Przygotowanie
- tortilla 3 szt.
Przygotowanie
- Wymieszać kurczaka z przyprawami, majonezem, olejem i sokiem z cytryny. Ważne jest, aby marynować kurczaka przez co najmniej 2 godziny, wtedy smak stanie się intensywny, a kurczak niesamowicie delikatny.
- Rozgrzać ghee na patelni i smażyć kurczaka małymi partiami przez 3-4 minuty z jednej strony, następnie przykryć i smażyć przez kolejne 4-5 minut. Kurczak powinien być złocisty na zewnątrz i soczysty w środku.
- Wymieszać majonez, śmietanę, przyprawy, ostry sos, sok z cytryny i natkę pietruszki. Jeśli chcesz uzyskać bardziej płynną konsystencję, dodaj maślankę.
- Podgrzej tortille na suchej patelni przez 1-2 minuty z każdej strony.
- Na środku każdej tortilli ułożyć liść sałaty, kurczaka, pomidory i cebulę, a następnie obficie skropić sosem.
- Złożyć bułkę tak, aby była zwarta, ale wypełniona soczystym nadzieniem.
Roladka z kurczaka z pikantnym sosem czosnkowo-majonezowym to idealne połączenie szybkości przygotowania i restauracyjnego smaku w domu. To uniwersalne, żywe i pyszne danie z pewnością stanie się nowym ulubionym daniem na lunche i wieczory z przyjaciółmi.
Uwagi:
